Форум » Обо всём » ПРИЯТНОГО АППЕТИТА (продолжение) » Ответить

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА (продолжение)

светлана матросова: Продолжение темы Хорошо нам сидеть За бутылкой вина И закусывать Мирным куском пирога. М.Светлов ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Тема № 1 находится на этой страничке - http://corgiclub.forum24.ru/?1-6-0-00000016-000-0-0-1199903289 По многочисленным просьбам: подборочка ляпов продавцов "Пирушка" на Коргишире - Кулинарная книга коргивладельцев

Ответов - 297, стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 All

АксиОма: Ой какие красивые!!!!! Оль, а как они такие поджаристые получились?

АксиОма: Булки остались в закрытой теме

админ: Оль, я подрумяниваю в духовке. (Сейчас допишу в закрытой теме)

админ: Испекла в скорамульте мясной пирог. [pre2]Ингредиенты тесто Яйцо 3шт. сметана 5ст.л. майонез 3ст.л. мука 10 ст.л. соль 1ч.л. разрыхлитель 2ч.л.[/pre2] [pre2]Начинка зелень, черный перец немного фарш 250-280 гр, картофель 1 шт, яйцо 1. ,лук 1 шт[/pre2] Яйца, сметану, майонез, соль, перец взбить смешать, добавить муку с разрыхлителем. Половину теста вылить в антипригарную чашу, выложить начинку, наверх остальное тесто. Я немного обжарила лук , туда же добавила фарш . Обжарила не сильно. Картофелину порезала небольшими кубиками. Так же в начинку добавила совсем немного твердого сыра. Всё смешала с яйцом. Время приготовление 1ч. 25 минут режим - каша, давление 0,3 Б. После перевернула и ещё на 10 минут. Получилось вкусно.

админ: Наташа А вот про творог мне интересно. Сегодня поставила делать творог. Влила туда 1,5 литра кефира + у меня были прокисли сливки 33%. Завтра напишу что за творог получился. Наверно и фотку размещу. Делаю творог первый раз.

Наташа: админ Аха. Буду ждать.

админ: Наташа пишет: творог Программа подогрев, 70 градусов на 2 часа. Остыл, откинула на марлю стекало всю ночь до утра. Нежный не кислый. до после

Наташа: админ На вид творог получился очень даже хороший. может мне все-же нужен этот агрегат? *задумчиво чешет репу*

lucky: Наташа, хочешь, дам рецепт домашнего сыра? Очень просто и вкусно.

Natalya&Vlad: lucky я тоже Наташа и тоже хочу рецепт

lucky: Natalya&Vlad пишет: я тоже Наташа и тоже хочу рецепт ЛеХко! 1 литр молока (лучше пожирнее) 4 яйца 400 г сметаны соль по вкусу Молоко поставить в кастрюле на огонь и довести до кипения. Киньте в молоко щепотку соли, чтоб не убежало. А пока молоко закипает, взбиваем яйца со сметаной. Когда молоко закипит, выливаем туда взбитые со сметаной яйца. Вливаем медленно и помешиваем. Тут же начинают образовываться комочки. Как только новые комочки перестают появляться, выключаем огонь, сыр откидываем в марлю и оставляем до тех пор, пока не стечет жидкость. Я еще добавила в готовый сыр зелень и черный перец, но можно и без них.

Наташа: lucky Хочу. А! Увидела уже. Спасибо!

Наташа: lucky Сразу хочу уточнений. Молоко любое? В смысле, они же сейчас какие-то одно пастеризованное, другое стерилизованное. И яйца со сметаной насколько взбивать? Прям взбивать или так.. венчиком повозюкать?

lucky: Наташа пишет: Молоко любое? В смысле, они же сейчас какие-то одно пастеризованное, другое стерилизованное. Я брала обычное молоко в пакете Тетрапак. Яйца взбила со сметаной до однородной массы, особенно не усердствовала.

Наташа: lucky Все поняла. Надо будет сделать.

админ: Пирог с рыбными консервами. Тесто тоже что и у мясного пирога. тут админ пишет: Испекла в скорамульте пирог. Ингредиенты тесто Яйцо 3шт. сметана 5ст.л. майонез 3ст.л. мука 9 ст.л. соль 1ч.л. разрыхлитель 2ч.л. Начинка Рыба Лосось или Нерка( консервированная) 2 шт Картошка средняя 3 шт Лук репчатый 1 шт Соль По вкусу Способ приготовления Делаем начинку для пирога. Лук режем тоненькими полукольцами. Картошку трем на средней терке. Включаем , режим Обжарка 15 минут. После сигнала наливаем подсолнечное масло и кладем лук. Обжариваем минуты три и кладем натертую картошку. Мешая обжариваем до конца режима. Чашу используем тефлоновую. Берем рыбу консервированную 2 банки. У меня была банка Лососи и банка Нерки. Выкладываем в миску и разминаем вилкой. Выкладываем в чашу к луку и картошке и перемешиваем и за одно чаша охладится. Выкладываем начинку в миску. Выливаем половину теста в чашу и сверху выкладываем начинку. И заливаем второй половиной теста и распределяем лопаточкой. Закрываем крышку и включаем режим Каша 1 час давление 0,3 После окончания выпекания, пирог можем переверну и подрумянить.

lucky: админ пишет: Ингредиенты тесто Яйцо 3шт. сметана 5ст.л. майонез 3ст.л. мука 9 ст.л. соль 1ч.л. разрыхлитель 2ч.л. Оль, я знаю менее калорийный вариант этого теста: 2 яйца, стакан кефира, немного разрыхлителя и стакан муки.

админ: lucky Юля, спасибо ! Попробую в следующий раз по твоему. Тем более что я не люблю майонез.

админ: Сгущенка в скорамульте за 12 минут. 300 мл. молока 3.5 жирности 200 гр. сахара 20 гр. масла режим жарка 12 минут. После звукового сигнала все ингредиенты заливаем в скорамультю , крышку не закрывает. Постоянно помешиваем. Переливаем в посуду еще горячую сгущенку.

Natali A .: админ Оля, Вы умница, какая вкуснятина, сразу детство вспомнилось, как чаи со сгущенкой гоняли , тогда еще ее можно было кушать в неограниченном количестве не боясь за фигуру , а сейчас тока слюнки пускать

админ: Natali A . Наталья. спасибо !

lucky: Как сделать лебедя из яблока. https://www.facebook.com/photo.php?v=10151936801132499&set=vb.199701427498&type=2&theater

Natali A .: lucky здорово, красота

админ: Вчера делала булочки в скорамульте с варёной сгущенкой. Но это не главное. Впервые выпечку из скорамульти румянила крышкой от аэрогриля. Оказалось очень удобно. Раньше приходилось вынимать и румянить в печке. Результат

myalisa: админ А если их(булочки) сразу и окончательно печь в Аэрогриле? Будет хуже???

админ: myalisa пишет: сразу и окончательно печь Зачем ? Кастрюлька у меня специальная с антипригарным покрытием. К тому же аэрогриль занимает очень много места

админ: Кто нибудь пользуется кухонным комбайном с подогревом ? Нужная штука ?

Alga: В тему хоть не заходи... Вся диета !!! куда-то уходит...

светлана матросова: Кто что знает про приготовление козлятины?

дон-и-штучка: светлана матросова пишет: Кто что знает про приготовление козлятины? Света,расскажу про свой опыт с козлятиной. Больше всего мне нравятся из козлятины котлеты. Только вместо хлеба.Тертая на крупной терке сырая картошка(получаются нежнее)Не надо ни какой воды(молока)В фарш тертую картошку и можно одно яйцо(а можно и без яйца).жарить лучше на вытопленном свинном сале,Обваливаете в панировочных сухарях.можно добавить мелко резанный лук,петрушку.укроп...... Можно сделать плов ,Но тут лучше жопка(НО не мясо с голяшки.а то будет жесткое). Можно сварить харчо(как из барана). Я обычно разбираю тушку все ж кости с мяском на харчо и мясо на котлеты. Ливер(почки,язык.сердце,легкие.печень)на паштет.......

дон-и-штучка: Вот еще один момент: Надо знать.что за животное было. Если это козленок до 8 месяцев(козлик или коза).то приготовить можно все выше изложенное..... После 8 месяцев козлик должен быть кастрирован..... Если это были взрослые животные.то однозначно ТОЛЬКО котлеты и косточки с мяском на харчо!!!!(В плове мясо будет жестким!!!!)

светлана матросова: дон-и-штучка пишет: Света,расскажу про свой опыт с козлятиной. Катя, спасибо огромное

админ: Хочу показать штуку которую я купила в понедельник. Ветчинница. Вот результат "ветчина" куриная . зелененькое в углу это каперс.

lucky: админ пишет: Ветчинница. Здоровская штука! Я тоже такую хочу себе. Оля, а какой фирмы? Раньше была только Белобока.

Кузнечик: админ А из чего делается ветчина?Из фарша?

админ: lucky пишет: Оля, а какой фирмы? Раньше была только Белобока. Юль, белобока больше и геморройней на мой взгляд. Здесь ненужна пленка и натягивание пружин. Фирма TESCOMA.

админ: Кузнечик пишет: А из чего делается ветчина?Из фарша? Можно из него, а можно из маленьких кусочков мяса 1 - 2 см. Я сделала на пробу из куриных грудок фарш и совсем немного кусочков. Можно делать два размера из 500 гр. или 1 кг. Мясо можно использовать любое и комбинировать на свой вкус. Плюс любые добавки типа морковки, оливок и т.п. Я бросила каперсы.

дон-и-штучка: админ пишет: Хочу показать штуку которую я купила в понедельник. Ветчинница. Сколько стоит? Я то же такую хочу? Где купили? админ пишет: Вот результат Класс!!!!

админ: дон-и-штучка пишет: Сколько стоит? Я то же такую хочу? Где купили? Поищите в интернет магах. Цена в районе 1500 руб. дон-и-штучка пишет: Класс!!!! Кто любит ветчину должно понравится.

АксиОма: админ пишет: Ветчинница. Оль, это прибамбас к мультиварке или она сама по себе?

админ: АксиОма пишет: сама по себе? Оль, конечно

админ: админ пишет: Ветчинница. Вот видео

ДЖОКЕРРита: админ весЧь надо такую мне тожа заиметь Оля, спасибо за мультик

АксиОма: админ Вкусно получается? А вот не поняла из видео - нужно сырое на 48 часов в холодильник ставить?

админ: АксиОма пишет: Вкусно получается? Оль, я писала раньше что ветчину я не люблю. Но домашним понравилось. Сама немного поела. Что мне очень понравилось что можно готовить из 500 грамм мяса, для меня самое то.

админ: АксиОма пишет: нужно сырое на 48 часов в холодильник ставить? По инструкции, да. Но я ставила на 12 часов. После приготовления нужно остудить под проточной водой и положить в холодильник на 6 часов. Только потом извлечь. Фарш или кусочки мяса очень хорошо вымешивать в комбайне 10 минут. Я вымешивала в хвебопечке (нет комбайна).

АксиОма: админ пишет: По инструкции, да. А не протухнет за двое суток?

админ: АксиОма Оль, этот вопрос не ко мне. Там же специи , соль. Так что ,я без понятия.

админ: Хочу еще подразнить. Очень вкусные хачапури получились в моей скорамульти.

lucky: Как приготовить французский луковый суп. http://lady.mail.ru/video/339-kak-prigotovit-frantsuzskij-lukovyj-sup/ Я сама делаю так же, только перед тем, как добавить бекон, взбиваю суп в блендере.

myalisa: админ пишет: Очень вкусные хачапури Оля! Рецепт, ПЛИЗ!!! ( и поподробнее)

админ: myalisa Пожалуйста Хачапури мука - 500 вода 1 стакан (с верхом) дрожжи - 2ч.л. или можно прессованные соль, сахар сыр сулугуни и сыр адыгейский примерно по 200 грамм 1 яйцо сливочное масло -- \\ -- \\ -- \\ -- Замесить мягкое тесто. Отделять нужное кол-во от теста для формирования хачапури. На доске, хорошо посыпанной мукой, пальцами разровнять тесто, потом еще скалкой, в середину положить "снежок" из натертого и смешанного с яйцом сыра. Собрать тесто с краев к середине, прижать, а затем пальцами аккуратно разровнять сыр внутри хачапури. Перевернуть и еще покатать скалкой. Получается круглая лепешка, размером как дно у тефлоновой чаши. Готовить на режиме жарка по 5 мин с каждой стороны. Каждый приготовленный хачапури смазать сливочным маслом.

Cat: админ Оля! как у вас все аппетитно получается...и что характерно - так активно используете мультю.....(а у меня стоит-простаивает...) Хачапури - выглядит суперски!

myalisa: Оля! Спасибо! Обязательно попробую приготовить!

админ: Cat пишет: так активно используете мультю.... Женя она скороварка-мультиварка. Я плитой не пользуюсь. Планирую от неё избавится, чтобы место не занимала. Взамен неё встроенную варочную панель на 2 конфорки.

Корги-Стайл: админ пишет: Взамен неё встроенную варочную панель на 2 конфорки. У меня такая же мысль "созревает". И жарочный шкаф ещё.

myalisa: Корги-Стайл пишет: У меня такая же мысль "созревает". А у меня она СОЗРЕЛА уже 5-6 лет назад!!! Правда, вместо жарочного шкафа у меня аэрогриль, который исправно работает много- много лет...

Корги-Стайл: myalisa пишет: А у меня она СОЗРЕЛА уже 5-6 лет назад!!! Не пожалели за это время о плите?

myalisa: Корги-Стайл пишет: Не пожалели за это время о плите? Не-а... 2 комфорки мне вполне хватает, а духовка, на мой взгляд, нужна для запекания целого гуся или индейки. Я так не готовлю... Да и печь всегда предпочитала маленькие пирожки, а не пироги во весь противень.

светлана матросова: У нас растёт черноплодная рябина. Хочу попробовать сделать домашнее вино. Кто знает хорошие рецепты,поделитесь плиз И ещё,а когда черноплодку надо собирать?

маргарита: светлана матросова Ликер из аронии или черноплодной рябины очень необычен и вкусен. Сладкий и насыщенный напиток напоминает вишневый ликер, но он более теплый и терпкий. Для приготовления ликера из черноплодной рябины (аронии) потребуются следующие ингредиенты: ягоды аронии - 6 кг, вишневые листья - 200 штук вода, сахар - 2,5 кг, водка - 1,5 л. Приготовление ликера: На дно эмалированного ведра положить вишневые листья, затем высыпать ягоды, залить водой, поставить на газ. После закипания уменьшить огонь и кипятить 10 мин. Выключить и оставить остывать. На следующий день опять кипятить массу 10 мин. После остывания сок (получается около 6 л) слить в кастрюлю. На это количество сока добавить 2,5 кг сахара, 1,5 литра водки, все перемешать и разлить в бутылки. Получается очень красивый и вкусный ликер. Для приготовления вина понадобится 5 кг ягод. Домашнее вино из черноплодной рябины... Важно не мыть ягоды перед применением, так как на их кожице есть бактерии, способствующие брожению, и не использовать металлические ёмкости. Ягоды необходимо тщательно размять руками до получения однородной массы. На каждый килограмм ягод нужно добавить по полстакана сахара. Для любителей сладких вин это не норма, то есть можно всыпать и больше. Для лучшего брожения в эту массу можно всыпать горсть изюма. Весь состав тщательно перемешиваем, складываем в 10-ти литровую ёмкость с широким горлышком, закрываем и оставляем на 7-10 дней в теплом месте. Все это время один раз в день нужно перемешивать мезгу, чтобы она не покрылась плесенью. Если при погружении руки в смесь появится пена, пора заняться выжимкой сока. Для этого мезгу собирают руками и тщательно отжимают. Жмых складывают отдельно, он пригодится, а получившийся сок процеживают через дуршлаг и сливают в пятилитровую бутыль. Собранную и отжатую мезгу смешиваем с сахаром в пропорции 1:1, прессуем руками и оставляем для брожения еще на 5-7 дней, а затем отжимаем и сливаем. Таким образом, у нас получилось два типа сока, которые смешиваем, устанавливаем на бутыль гидрозатвор и оставляем. Каждые 2 дня нужно делать фильтрацию: снимать образовавшуюся пену и напиток переливать в другую ёмкость с помощью шланга, не задевая осадка. Когда винный камень не будет появляться на дне, а сама жидкость станет прозрачной – ваше вино готово. Его разливают по бутылкам. Полная готовность вина, наступает через 2 месяца. Как вино, так и настойка из черноплодной рябины, в домашних условиях хранится в прохладном месте, например, холодильнике или подвале. В прошлом сезоне делали вино вот по этой ссылке, очень понравилось http://www.dunduk-culinar.ru/dessert/dessert-05.shtml Р.С. При приготовлении аронии понадобятся ягоды, которые достигли пика созревания. Это важно, так как плоды черноплодки небогаты соком, а в недозревших его и вовсе нет... Арония (черноплодная рябина) показана при повышенном артериальном давлении и заболеваниях щитовидной железы. Целебные плоды аронии содержат много йода и биологически активных веществ, полезных для здоровья. Однако прежде чем употреблять ягоды аронии (в любом виде), познакомьтесь со своим протромбиновым комплексом, т.к. черноплодная рябина сгущает кровь...

Корги-Стайл: А я просто заливала сахарным сиропом и добавляла вишневых листьев. Получалась насыщенная по вкусу и цвету наливка. Света, учтите, что черноплодку очень любят обклёвывать птицы. Мы один год ждали-ждали самой спелости (у нас это сентябрь), приехали в очередные выходные именно за черноплодкой, а куст абсолютно пустой. Птицы всё склевали. Ещё я просто выгоняла через соковарку сок.

АксиОма: маргарита пишет: вишневые листья - 200 штук А в сентябре вишнёвые листья еще можно набрать? Не жухлые?

светлана матросова: маргарита пишет: Ягоды необходимо тщательно размять руками до получения однородной массы. а в блендере можно?

светлана матросова: маргарита пишет: се это время один раз в день нужно перемешивать мезгу это что за зверь?

светлана матросова: Корги-Стайл пишет: Света, учтите, что черноплодку очень любят обклёвывать птицы. надеюсь, что птицы уже обожрались нашей черешней , и до рябины не "дойдут"

светлана матросова: Корги-Стайл пишет: А я просто заливала сахарным сиропом и добавляла вишневых листьев. Это как? Какой рецепт?

Корги-Стайл: светлана матросова пишет: Это как? Какой рецепт? Чисто на глаз. Если ягода вызрела и сочная, то можно и вовсе засыпать сахарным песком. Она сама даст сок как малина/клубника и т.д. Если ягода суховата, то заливать очень-очень сладким сиропом. Соотношение ягоды:сахар 1:2.5 или 1:3. Опять-таки зависит от сладости ягод. У нас была крупная и сладкая черноплодка. Я её и так с удовольствием ела. Ещё горсть черноплодки можно добавлять, когда компот яблочный делаешь - цвет компота будет очень приятный и лёгкий привкус.

маргарита: АксиОма А в сентябре вишнёвые листья еще можно набрать? Не жухлые? Мы собираем зеленькие по цвету, в сентябре еще таковые есть на вишневых деревьях... светлана матросова а в блендере можно? В блендере слишком сильная "обработка" получается, надо именно руками, это не сложно и не так долго как кажется, а если через блендер пропустить, то все "в труху" перемелется... Это как вино, лучшее получается именно при ручной (как в фильме с Челентано "ножной") давилкой... мезга Это кожица, семечки от ягод после их обработки, т.е. шкурка и т.п. детали (процесс брожения начинается с их помощью и терпкость напитку именно мезга придает)...

светлана матросова: маргарита спасибо большое

админ: админ пишет: Ветчинница. Вот снова задействовала. Состав: вырезка говяжья 48%, эскалоп 48%, куриная грудка 4%. Соотношение кусочков мяса и фарша 2/1, также совсем немного тертой морковки и укропчик. В холодильнике для ферментации и созревании ветчины стояла почти 45 часов (надо 48). Правда по вкусу получилось похоже не на ветчину, а на буженину. Варилась 3 часа при температуре 80 градусов. Охлаждалась в холодильнике где то 12 часов. По вкусу мне понравилось больше чем первая куриная.

Katerina: Выглядит очень вкусно!

админ: Katerina пишет: Выглядит очень вкусно! Мне на вкус тоже понравилось, видимо потому что на буженину похоже.

lucky: админ пишет: Вот снова задействовала Очень аппетитно!

Корги-Стайл: Девушки, назрела необходимость в морозильной камере. У кого есть какие советы или рекомендации? Камера для хранения овощных и ягодных запасов

админ: Корги-Стайл У нас обычный саратов четыре звезды.

Нобиле: Корги-Стайл Атлант (Минск), 6 секций (3 "открывашки, 3 "выдвигашки"), лет двадцать ей, живет во "встроенном" шкафу и хоть бы хны.

Корги-Стайл: Нобиле пишет: Атлант (Минск) Вот я тоже на Атлант глаз поклала.

Нобиле: Корги-Стайл Задумчивый вопрос... А кто-нибудь делал когда-нибудь варенье из арбузных корок... Сижу любуюсь вот этим рецептом: http://thewomans.ru/recepts/arbuznoe-varene.html Понятно, что уже не любуюсь, уже только-только "первый раз" выключила... И вот эта вот вода в сиропе - "3-3,5 ст." - меня сильно удивляет, конечно я добавила только один стакан из положенных "дофига", ведь корки тоже воду дали (думалось мне)... Зачем ее столько? Есть какой-нибудь высший смысл, которого я не улавливаю? Плеснуть или не плеснуть балтийцу оставшиеся 2-2,5 стакана?...........

Нобиле: Отчитываюсь за арбузные корки. Если лимон, специи и в конце коньяк... То смысл есть! А так - нет.

Корги-Стайл: Нобиле пишет: за арбузные корки. Если лимон, специи и в конце коньяк... То смысл есть! Аль, почти суп из топора получается!

Нобиле: Корги-Стайл пишет: Аль, почти суп из топора получается! Дадада. На ФБ мы на этом и сошлись и вообще "главный ингредиент - коньяк!" Я задумалась, что если в енто дело добавлять всяческие ягодки, то получится что-то сродни мармеладкам в соответствии "с заявленным" вкусом.

lucky: Хачапури по-Тбилисски за 5 минут Ингредиенты Мука пшеничная 3 стакана Кефир 1 стакан Яйцо куриное 2 шт. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Сыр твердых сортов 400 г Масло сливочное 50 г 1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. 2.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. 3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. 4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. 5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. 6.Из каждой части теста формируем лепешку, 7.В центр выкладываем сырную начинку, 8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. 9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. 10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. 11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Alga: lucky Понравился рецепт, Надо попробовать!!!

lucky: Alga, поделитесь потом впечатлениями (можно с фото) А меня сегодня угощали обалденными острыми помидорами, которые можно есть через 8 часов после приготовления... завтра буду делать для себя, обязательно поделюсь рецептом и, может быть, фото сделаю.

админ: Хочу поделиться радостью , у меня новый агрегат о котором я давно мечтала. Сегодня мне его привези, пицце печка. Но в ней можно делать не только пиццу, в моих ближайших планах пирог. Первая пицца

АксиОма: Оль, как ты любишь всякие кухонные прибамбасы И пиццу видимо тоже. Мне бы и в голову не пришло пиццепечку покупать. Для меня это как яйцеварка, вещь ненужная.

админ: АксиОма пишет: ты любишь всякие кухонные прибамбасы И пиццу видимо тоже. Оль, да я довольно часто делаю пиццу, люблю . У меня есть еще в планах комбайн. Но по причине дороговизны боюсь что появится очень не скоро , если вообще появится.

светлана матросова: админ пишет: Хочу поделиться радостью , у меня новый агрегат о котором я давно мечтала. Ну ты молодец,продвинутая какая Оль,не сложно делать пиццу?

myalisa: админ Оля! А Паймейкера у Вас нет? http://shopboom.ru/tovary-dlya-kuhni/paymeyker_smile_rs_3630/?gclid=Cj0KEQjwquOhBRCupYiu4an13scBEiQAss2XkvoHqnGFNz8M7GHXLcBt_dZ6sl7Y9DImau5OIOozF7EaAkS18P8HAQ Он мне случайно попался в Инете, когда полезла изучать Ваше Пицце- печку.

админ: myalisa пишет: А Паймейкера у Вас нет? НЕ, нету. Но зато есть советская вафельница. Наверно последний раз делали вафли когда я в школе училась

админ: светлана матросова пишет: Оль,не сложно делать пиццу? Нет вроде. Я в основном делаю сырную. Специальные соусы не делаю, пользуюсь кетчупом, сметаной. Вот сегодня была с беконом.

Кузнечик: админ пишет: У меня есть еще в планах комбайн. А я без этого агрегата даже не представляю как жила бы.Особенно летом когда надо все резать,крутить и в банки закатывать.

lucky: Бабье лето-2014

дон-и-штучка: lucky Юля!Какой натюрморт! Такое "бабье лето"круглый год бы было!

lucky: дон-и-штучка Катя

Аня - Алиса: lucky Ага, вот значит как... значит, приятного аппетита...значит, шоб я тут слюной захлебнулась от всего этого великолепия, да????

lucky: Аня - Алиса Анечка, не надо! Натюрморт получился спонтанно: сначала собирали груши в корзину, потом решили их сфоткать. Чего-то не хватало... Принесли виноград. Чего-то не хватало... Принесли еще фруктов... Не то... И только когда в кадре прописался Курвуазье, натюрморт обрел законченность. Распечатали на фотопринтере, вставили в рамочку и на стену. Будем вспоминать бабье лето-2014 долгими зимними вечерами...

дон-и-штучка: lucky И только когда в кадре прописался Курвуазье, натюрморт обрел законченность.

АксиОма: lucky пишет: Бабье лето-2014 Красиво! Мне нравится А что там за крестик покосившийся на заднем плане виднеется?

lucky: АксиОма пишет: А что там за крестик покосившийся на заднем плане виднеется? Это не крестик, это пластмассовые штуки, которые кусты поддерживают.

светлана матросова: lucky пишет: Бабье лето-2014 Юль,это твоя фота?

светлана матросова: lucky пишет: Натюрморт получился спонтанно: сначала собирали груши в корзину, потом решили их сфоткать. Чего-то не хватало... Принесли виноград. Чего-то не хватало... Принесли еще фруктов... Не то... И только когда в кадре прописался Курвуазье, натюрморт обрел законченность. Твоя,ясно... Класс

админ: Кузнечик пишет: А я без этого агрегата даже не представляю как жила бы Наталья, а какой у вас комбайн ?

NKK: lucky пишет: Бабье лето-2014 Шикарное фото! lucky пишет: И только когда в кадре прописался Курвуазье, натюрморт обрел законченность Это хорошо, когда натюрморт приобретает законченность, плохо, когда то же самое делает Курвуазье

админ: админ пишет: пицце печка Еще очередная выпечка Тесто слоеное без дрожжевое. Начинка, чищенные яблоки и варенье.

админ: Суфле картофельное . [pre]Ингредиенты Картофель 1кг Масло 70г Яйца 3 Сливки 250 Тертый сыр (гауда) 125 Соль Мускат [/pre] Способ приготовления Картофель отварить и пюрировать. Яица разделить. Пюре смешать с маслом, желтками, сливками, сыром, солью и специями, хорошо вымесить миксером. Белки взбить до пиков и осторожно вмешать в пюре. Форму смазываем маслом, выкладываем получившуюся массу, ставим в разогретую до 180* духовку, выпекаем до золотистой корочки.

Gerda: админ пишет: Суфле картофельное А я кладу половину пюре, потом слой фарша жареного с луком и грибами и закрываю остальной половиной пюре. Только сливки и мускат не добавляю. Сверху смазываю майонезом и в духовку или мультиварку., до образования золотистой корочки сверху. Вытаскиваю, охлаждаю, режу кусочками и разогреваю на сковороде со сливочным маслом. Сверху поливаю сметанным соусом и получается вкусная картофельная запеканка. Очень выручает, если приготовить накануне, а на след. день вечером готовить некогда

админ: Я забыла упомянуть , что запекала в пицце печке . О которой я писала выше.

светлана матросова: админ пишет: Суфле картофельное . красиво

Людвиг & Ко: светлана матросова пишет: Хорошо нам сидеть За бутылкой вина И закусывать Мирным куском пирога. М.Светлов Разве эти стихи были раньше в шапке темы? Что-то у меня сразу на зубах заскрипело... то ли пыль, то ли пепел, какая-то грусть...

Кузнечик: Людвиг & Ко Стихи появились как название темы поменяли.Раньше же вкусняшка была.

админ: Кузнечик Ну и память у вас Наталья, хочу повторить свой вопрос. админ пишет: Наталья, а какой у вас комбайн ?

Кузнечик: админ У меня Витек.Но сегодня я бы другой выбирала.Этот 3 в 1.Овощерезка,соковыжималка и блендер. Мне тогда очень такой хотелось.В результате пользуюсь только овощерезкой.Блендер не пригодился.А соковыжималка выжимает плохо.

админ: Ореховый пирог. [pre2]Ингредиенты Масло или маргарин 150 гр Сахар 150гр Яйца 3 шт Мука 150 гр Молотые орехи(миндаль) 200 гр Ванильный сахар 1пакетик Разрыхлитель 2/3 пакета Соль Щепотка Ароматизатор ром 1[/pre2] Подтапливаем масло, кладем в него сахар + ванильный сахар, хорошо размешиваем до растворения сахара, добавляем яйца, размешиваем, затем муку с разрыхлителем, молотые орехи. Пекла в ШТЕБЕ. Режим каша, давление 0,3, 1ч,5мин. 10 мин. постояло.

светлана матросова: Людвиг & Ко пишет: Разве эти стихи были раньше в шапке темы? Да,эти,уже как несколько лет. Марина их повесила,хорошие стихи. Людвиг & Ко пишет: Что-то у меня сразу на зубах заскрипело... то ли пыль, то ли пепел, какая-то грусть... Не читай.

светлана матросова: админ пишет: Пекла в ШТЕБЕ. Режим каша, давление 0,3, 1ч,5мин. 10 мин. постояло. Ну ты,конечно, молодец

mentos: админ пишет: Суфле картофельное . Выглядит аппетитно

админ: админ пишет: пицце печка. На скорую руку, когда некогда готовить (или лень). Получаются вкусные запеченные пельмени. Запекаю в форме.

админ: Постная галета . [pre2]Ингредиенты мука пшеничная 200гр масло растительное 80мл вода (кипяток) 80мл разрыхлитель 1чл соль 0,3чл ваниль (для сладкой галеты)[/pre2] Тесто замешивала в кухонном комбайне, 2-3 минуты. В чашу высыпаем муку , соль , разрыхлитель , добавляем масло (у меня кукурузное) и горячую воду (у меня из термопота). Выкладываем на тарелочку , собираем в шарик , накрываем пленкой или пакетом и убираем на 30 минут в холодильник. Достаем из холодильника , вымешиваем тесто до однородного состояния и тоненько раскатываем.(как на пельмени) В центр выкладываем любую начинку , края заворачиваем на начинку ,посыпаем сахаром , орешками , кунжутом или специями и выпекаем. В духовке минут 30 при 180°. Я выпекала в пиццамейкер Princess , примерно 15-20 минут. Ягоды посыпала сахаром и 1,5 стол.л. крахмала. Ягоды замороженные.

админ: У меня новая игрушка "Чайник" Привезли только сегодня. Сварила очень вкусный ягодный напиток. Клюква, черная смородина замороженные + яблоки, сахар.

АксиОма: админ пишет: У меня новая игрушка "Чайник" админ пишет: Сварила очень вкусный ягодный напиток А в кастрюльке получается менее вкусный? Или в этом "чайнике" какой-то принципиально другой способ варки?

админ: АксиОма пишет: принципиально другой Принцип тот же. Там только установлен режущий нож , который при надобности перемалывает содержимое. И автоматически выключается (это для меня актуально). К сожалению у меня плита без автоматического таймера выключения. По большому счету и бельё можно стирать руками, мыть посуду. Подметать квартиру веником. Но как приятно когда у тебя есть хоть электрические помощники. В виде пылесоса и стиральной машины.

АксиОма: админ пишет: Но как приятно когда у тебя есть хоть электрические помощники. Это да Может и я бы захотела все эти штучки, но мне их хранить негде. Кухонька маааленькая

админ: админ пишет: Ингредиенты мука пшеничная 200гр масло растительное 80мл вода (кипяток) 80мл разрыхлитель 1чл соль 0,3чл Тесто очень универсальное. Быстрое в приготовлении. Сегодня из этого теста приготовила пиццу. Тесто тонкое, хрустящие. Использовала 300 гр. муки и по 120 кипятка, масла. В качестве соуса, фишпик "Лосось рубленный подкопчёный с маринованным огурчиком" (продается в магазине). Осталось немного излишков и на галету с картофельной начинкой. сырая , Галета сырая Запекала в пицце печке (видно на фото). 20 минут.

Нобиле: Тоже поделюсь 8-мартовскими изысками, тем более с Ритой Джокеровной их изыскивали непосредственно 8 марта . Сначала по причине обнаружения излишка купленного зеленого лука, пришлось применить на практике варианты "утилизации" в виде пирожков с зеленым луком и яйцом. Было хорошо! Всем! Ритин муж порадовал нас белоснежным судаком с овощами. Скажу сразу, вкуснейшей рыбы мне еще не попадалось. Под "овощами" подразумевалось: лук, помидоры, перцы, пара шампиньонов и баклажан. Так за овощную начинку драчка была посерьезнее, чем за саму рыбу : Ну и... без комментариев которое, девочки чо *вздыхает*...

Аня - Алиса: Нобиле Красиво жить не запретишь! Вздыхаю... А что это такое черное лежит рядом с судаком?

ДЖОКЕРРита: Нобиле пишет: "утилизации" в виде пирожков с зеленым луком и яйцом Ой, спасибо тебе за пирожки утилизировали прямо в себя, утилизация прошла на УРА

ДЖОКЕРРита: Нобиле пишет: без комментариев "Без комментариев" оказалась весьма достойным

ДЖОКЕРРита: Аня - Алиса пишет: А что это такое черное лежит рядом с судаком? Ань, это грибочки, хрустяшки-чернушки мой самый любимый грибок

Корги-Стайл: Какая вкуснотень! Нобиле пишет: пирожков с зеленым луком и яйцом А это вообще мои самые любимые пирожки. Как их пекла моя бабушка - м-м-м-м-м!

Нобиле: Аня - Алиса пишет: Красиво жить не запретишь! Вздыхаю... Ой, да ладно тебе! Надо просто собираться почаще, а тебе ваще выбираться, засиделась в скорлупке ну или мы к тебе всем валом привалим, хошь?.. Корги-Стайл пишет: Как их пекла моя бабушка - м-м-м-м-м! Присоединяюсь к "ммммммммммм!.."! Кстати, где-то натыкалась на мнение, что вот эти самые пирожковые начинки не просто так нашими предками были "подобраны", лук+яйцо или рыба+рис и т. д., и т. п., а исключительно "по поводу", коим служит усвоение белка, типа рыба (белок ейный) сама по себе усваивается организмом процентов на 50, а с луком - типа на 60, а еще и с рисом, то уже можно говорить о 70 процентах. Цифры очень приблизительные, не полезу их точность проверять, но якобы исследования проводили и процентики считали...

АксиОма: Корги-Стайл пишет:  цитата: пирожков с зеленым луком и яйцом А это вообще мои самые любимые пирожки. И я такие люблю .....

Аня - Алиса: Нобиле пишет: а тебе ваще выбираться, засиделась в скорлупке Дык, не зовет никто((( мечтаю выбраться, сил нет, как.

Аня - Алиса: ДЖОКЕРРита пишет: Ань, это грибочки, хрустяшки-чернушки ААаа! Вот ведь, а я не догадалась.

светлана матросова: Нобиле пишет: Тоже поделюсь 8-мартовскими изысками, тем более с Ритой Джокеровной их изыскивали непосредственно 8 марта Вот же вы с Ритой Джокеровной молодцы,какой вкусный праздник устроили Нобиле пишет: Ритин муж порадовал нас белоснежным судаком с овощами. Скажу сразу, вкуснейшей рыбы мне еще не попадалось. Ну это вапще упастьневстать... А рецептик можно???

ДЖОКЕРРита: светлана матросова пишет: А рецептик можно??? Судак (2-2,5 кг) очистить, выпотрошить, удалить жабры лук репчатый - большая луковица сладкий перец- 1 шт баклажан- 1/2 от среднего шампиньоны- 2-3 шт укроп, петрушка- по вкусу( кому сколько нра) чеснок- 2-3 зубчика специи для рыбы (в пакетике) лимон- 1/2 соль Овощи нарезаются в салатник (в глубокую посуду) крупными квадратиками, баклажан и щампиньоны - квадратиками поменьше,добавляем зелень Судака натираем специями и солью, надрезаем спину, стобы помещался зубчик или по 1/2 зубчика чеснока, поливаем соком лимона, оставляем минут на 15. На противень или в форму, закладываем фольгу, лучше слоя в два, чтобы можно было рыбу завернуть полностью на фольгу выкладываем рыбу, набиваем в брюхо и голову овощи, оставшиеся накрываем рыбу целиком, заворачиваем фольгой Готовится до готовности лука, а это кому как нравится, кому то надо чтобы похрустывал, кому то ,что бы "в хлам", потому как рыба готовится быстро P.S. Духовка прогрета до 180, готовить час -1,5 Муж передавал всем, приятного аппетита!

Нобиле: ДЖОКЕРРита Спасибо, Рит. Это упасть/не подняться какая рыба!!! Класс классный, умотъедательный! И это говорю я, абсолютный мясоед шатен был когда-то. Делюсь экспериментом, вроде бы прошедшим удачненько. В чем вся "радость" - она проста, "бегаю за здоровьем", поскольку мало курить бросила, еще и похудела нормально так, теперь неплохо было бы как-то решить вопрос отсутствия одного и урегулирования другого... В чем выражается? Ищу рецепты "здоровые" и "небесполезные". . А вот и один из них! Поставила пару недель назад ржаную закваску, сегодня попробовала выпечь из нее хлебную лепешку, получилось. Рецепт Крины: 4 ст.л. ржаной муки (мелкого помола) 4 ст.л. воды комнатной температуры 1. Что дали, то и перемешали. 2. Накрыли, забыли на 48 часов как минимум, тут кто во что горазд будет. На третий день подкормили 2-мя ложками ржаной муки и воды (добавлю, что ставила на освященной воде) и отправили в холодильник: Видно увеличение объема, но сама по себе закваска не сильно подходит, с дрожжами не сравнить: И только сегодня, спустя где-то неделю, попробовала выпечь лепешку, вкусно, нехлопотно: 3 ст. л. закваски 100 г пшеничной муки 2 ст. л. теплой воды 1. Замесить. 2. Оставить на часок. 3. Выпечь при температуре 180 градусов (Фаренгейт на 2 умножаем) Оть:

светлана матросова: ДЖОКЕРРита пишет: Готовится до готовности лука, это скока?

Нобиле: светлана матросова Долго в духовке, минут 40, насколько помню. Рит, вот еще рецепт твой опробован "Маринованные в кефире шампиньоны" шампиньоны - лоток (0,5 кг) кинза - 2 веточки укроп - 2 веточки перец молотый черный - поперчить 1. Шампиньоны замариновать кефиром и зеленью с перцем на час. 2. Запечь как в оригинальном рецепте на костре, а дома под грилем при 250 градусах милого нашей душе Цельсия! 3. СОЛИТЬ НЕ НАДО, приветы и поцелуи всем худеющим.

админ: Нобиле Выглядит аппетитно

Наташа: Нобиле пишет: "Маринованные в кефире шампиньоны" Здорово! Мне надо такое, спасибо.

ДЖОКЕРРита: светлана матросова пишет: это скока? написала Нобиле пишет: Рит, вот еще рецепт твой опробован "Маринованные в кефире шампиньоны" это не мой рецепт мне его рассказала Natalya&Vlad за что ей огромное спасибо

Нобиле: ДЖОКЕРРита пишет: Natalya&Vlad Наталья, спасибо за рецепт вам с Ритой. Несем его дальше!

ДжудLo: да тут кладезь рецептов! Даже на фото- вкуснотища! Добавлю парочку своих недавних блюд. " Холодник" и салат "белорусский язык"

дон-и-штучка: Людмила,красиво и ужасно аппетитно! А рецептик можно?

админ: дон-и-штучка пишет: А рецептик можно? да-да

ДжудLo: Конечно можно " Холодник" Отвариваем молодую свеклу целиком, вместе с ботвой (только листья отрезаем)+ немного уксуса. Для цвета холодника. Потом свёклу нарезаем соломкой, ботву выбрасываем. Охлаждаем. В глубокую тарелку нарезаем яйцо, свежий огурец (кожицу можно снять и можно натереть на терке), добавляем свекольный отвар + свёклу. Посыпаем укропом + сметана. Подается с горячей отварной картошкой. салат "Белорусский язык" Отвариваем свиной язык. Охлаждаем. Нарезаем соломкой в салатницу. Обжариваем на подсолнечном масле лук и натертую морковь. Охлаждаем. Смешиваем и добавляем : порезанные шампиньоны (маринованные), маринованные огурчики, красную фасоль. Заправку можно добавить (а можно не добавлять) на свой вкус. Н-р. сок лимона + горчица + масло подсолнечное или оливковое. (зимой можно добавить майонез) Приятного всем аппетита!

Нобиле: ДжудLo Спасибо за рецепты и отдельное спасибо за салат! До чего ж вкусно описано и сфотографировано!

админ: Фаршированные кабачки . Запекала в пицце-печке У меня ушло; 2 маленьких кабачка, 3 варёных яйца, тёртый сыр, 2 з. чеснока, немного майонеза. Запекалось примерно 20 мин. + 10 мин. в выключенной.

Кузнечик: админ А чем фаршировала?Красивые лодочки получились.

админ: Кузнечик Сейчас допишу

ДжудLo: А мы последнее время освоили рулетики из бараньей печенки. Вкуснотища! рецепт: 1. баранья печень. 2. Баранья сетка (в нее надо будет заворачивать кусочки печени) 3. приправа (смесь. нам делают на рынке) поэтому ингредиенты не знаю. Печень нарезать на небольшие кусочки, обвалять в приправе и соли, нарезать сетку прямоугольниками; в них завернуть печень. Развести мангал. Жарить на решетке. Жир будет гореть, поэтому поливать огонь водой. Дыма то же много будет. Жарить до темно-золотистого цвета. Подавать с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Аня - Алиса: ДжудLo А что такое баранья сетка?

АксиОма: Наверное это вкусно. Осталось только разузнать состав секретной приправы и выяснить, что есть баранья сетка

ДжудLo: Девочки это очень вкусно! баранья сетка это тонкая пленка с прожилками жира. Если наберете в интернете,то вам выдаст,как она выглядит. (я с телефона фото не могу поставить). Приправу делают смесь на рынке. Буду на рынке запишу состав.

Каляка и К: админ пишет: Сейчас допишу А мы все ждем)))

админ: Каляка и К пишет: А мы все ждем))) админ пишет: У меня ушло; 2 маленьких кабачка, 3 варёных яйца, тёртый сыр, 2 з. чеснока, немного майонеза. Запекалось примерно 20 мин. + 10 мин. в выключенной. дописала сразу. надо было заглянуть на страницу назад

Каляка и К: админ пишет: дописала сразу. надо было заглянуть на страницу назад Так смотрела по последнему сообщению. Спасибо.

светлана матросова: ДжудLo пишет: А мы последнее время освоили рулетики из бараньей печенки. Вкуснотища! красиво

Anna: Никогда ничего не заготавливала... А тут захотелось... Вяленые помидоры... Рецептик отсюда: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=985-recept-Vialenye-pomidory Только модифицированный... Орегано и розмарина дома не оказалось- подошла смесь "прованские травы" от Камис Вот результат:

админ: Anna пишет: Вяленые помидоры...

админ: Сатараж. Сербская кухня. Готовила в скорамульте Steba Ингредиенты Перец 3 шт Лук репчатый 1шт Кабачек 1 шт Баклажан 1 шт Помидор большой 1 шт Все овощи порезать широкими ломтиками руками или в комбайне на толстой ломтерезке. Помидоры измельчить в измельчителе. Включить Штебу на режим Обжарка 20 минут. Чаша тефлоновая Когда Штеба пропищит, что она нагрелась, налить подсолнечное масло и выложить овощи. Обжаривать 10 минут при помешивании и прикрытой крыке. Через 10 минут добавить измельченные помидоры. Перчим, солим по вкусу. И долее обжариваем до конца режима.

дон-и-штучка: админ пишет: Сатараж. Сербская кухня. Готовила в скорамульте Steba Вкусненько-аппетитненько!

админ: дон-и-штучка пишет: Вкусненько-аппетитненько! Я уже несколько раз делала. Правда вкусно, для тех кто овощи любит. Тем более сейчас они не дорогие.

Корги-Стайл: Для кофеманов и просто любителей кофе: Ароматный свежесваренный кофе способен зарядить бодростью на целый день, согреть в холодную погоду и поднять настроение. Завтрак, и не только он, становится гораздо приятнее и вкуснее, если дополнить его этим напитком. Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 года) Ингредиенты (на 1 порцию): 1 ч. л. кофе (горький сорт, мелкий помол) 1 ст. л. полусухого шампанского 100 мл (полстакана) воды щепотка ванили Способ приготовления: Разведите в небольшом количестве воды ваниль. Налейте в турку воды. Чайную ложку окуните в ванильную смесь и этой же ложкой возьмите кофе. Засыпьте кофе в турку и варите на умеренном огне. Как только образуется пенка, добавьте в кофе шампанское. Держите турку на огне до тех пор, пока не появится крепкая пенка, после этого можно считать, что кофе готов. Подавать напиток в маленькой чашке. «Магический кофе» Ингредиенты (на 1 порцию): 1 чашка сваренного кофе 1 ч. л. корицы 1/2 ч. л. мускатного ореха 2 ч. л. сгущенного молока 1 ч. л. какао 1 ч. л. молотого миндаля Способ приготовления: Сварите кофе, в процессе добавив корицу и мускатный орех. Сгущенное молоко и какао тщательно перемешайте вместе. В чашку налейте полпорции сваренного кофе, вложите туда же получившуюся массу (сгущенное молоко и какао) и перемешайте. Оставшийся кофе долейте в чашку. Посыпьте сверху молотым миндалем и подавайте. Кофе по-восточному с шоколадом Ингредиенты (на 1 порцию): 20–25 г кофе в зернах 50 г горького шоколада 100 г мороженого 1/2 лимона 1/4 ч. л. соли сахар Способ приготовления: Измельчите шоколад до состояния крошки. Нарежьте лимон кружочками. В турку положите кофе и сахар, разотрите и залейте кипятком. Добавьте соль и доведите до кипения. Влейте чайную ложку воды и распределите кофе по чашкам. Добавьте несколько чайных ложек мороженого. Посыпьте сверху тертым шоколадом и подавайте с лимоном. Кофе «Дон Жуан» Ингредиенты (на 1 порцию): 1 чашка сваренного кофе 1 ст. л. темного рома 1 ст. л. кофейного ликера 2 ст. л. сливок 2 ч. л. тертого шоколада Способ приготовления: Налейте в бокал ром и подожгите. Вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких секунд. Влейте ликер, а затем горячий кофе. Осторожно, по ручке чайной ложки, влейте сливки так, чтобы они оставались на поверхности напитка. Посыпьте сверху тертым шоколадом и сразу подавайте. Кофе по-швейцарски со льдом Ингредиенты (на 1 порцию): 1 чашка сваренного кофе 1/3 плитки темного шоколада 1 ст. л. густых сливок (30%-й жирности или больше) 1/4 ч. л. молотой корицы лед Способ приготовления: Приготовленный заранее кофе процедите и оставьте остывать. Половину небольшой кастрюли наполните водой и поставьте на огонь. В миске разломите шоколад. Как только вода в кастрюле закипит, поставьте миску с шоколадом сверху. Растопленный на водяной бане шоколад снимите с огня. Смешайте молотую корицу, горячий шоколад и кофе, дайте немного остыть. Взбейте сливки до воздушного состояния. В толстостенный бокал положите пару кусочков льда, налейте кофе с шоколадом, украсьте сверху взбитыми сливками. Сверху посыпьте молотой корицей и подавайте. Шведский кофе Ингредиенты (на 1 порцию): 60 г молотого кофе 400 г воды 1 яичный желток ром 4 ч. л. сахара сливки Способ приготовления: Сварите кофе, разлейте по чашкам и дайте немного остыть. Добавьте взбитый с сахаром желток и ром. Сливки подавайте отдельно и добавляйте по вкусу. Источник: liveinternet, livejournal

АксиОма: Корги-Стайл Написано вкусно!

светлана матросова: ДжудLo пишет: рецепт: 1. баранья печень. 2. Баранья сетка (в нее надо будет заворачивать кусочки печени) 3. приправа (смесь. нам делают на рынке) поэтому ингредиенты не знаю. Печень нарезать на небольшие кусочки, обвалять в приправе и соли, нарезать сетку прямоугольниками; в них завернуть печень. Развести мангал. Жарить на решетке. Жир будет гореть, поэтому поливать огонь водой. Дыма то же много будет. Жарить до темно-золотистого цвета. Подавать с зеленью и овощами. Когда будете готовить это блюдо, можно пошаговый рецепт с фотами, очень заинтересовал

дон-и-штучка: светлана матросова пишет: ДжудLo пишет:  цитата: рецепт: 1. баранья печень. 2. Баранья сетка (в нее надо будет заворачивать кусочки печени) 3. приправа (смесь. нам делают на рынке) поэтому ингредиенты не знаю. Печень нарезать на небольшие кусочки, обвалять в приправе и соли, нарезать сетку прямоугольниками; в них завернуть печень. Развести мангал. Жарить на решетке. Жир будет гореть, поэтому поливать огонь водой. Дыма то же много будет. Жарить до темно-золотистого цвета. Подавать с зеленью и овощами. Вкуснотища получается отпадная !!!!!! Не знаю как овощи,а вот петрушкой и луком чуть с уксусом(лук) это точно посыпают.Я это дело тут пробовала в Кабарде.Единственный момент печенка должна быть чистая ,не пораженная.

светлана матросова: ДжудLo пишет: нарезать сетку прямоугольниками; дон-и-штучка что это,сетка???

3 медведя: светлана матросова пишет: что это,сетка??? жировая сетка http://nasmnogo.net/index.php/topic/11262-shashlyk-iz-pecheni-s-kurdiukom/

дон-и-штучка: 3 медведя пишет: жировая сетка Вот .СПАСИБО!Пока я находила слова .как это объяснить,Вы даже с фотой показали! Да это она!

3 медведя: дон-и-штучка пишет: Вот .СПАСИБО!Пока я находила слова .как это объяснить,Вы даже с фотой показали! Да это она! с картинками завсегда проще дон-и-штучка пишет: а вот петрушкой и луком чуть с уксусом(лук) это точно посыпают и сумахом и зачем я на ночь глядя в эту тему зашла

myalisa: Более 5 лет пользуюсь Мультиваркой Панасоник, ОЧЕНЬ довольна! Сейчас хочу дополнительно приобрести Мультиварку- скороварку... Прочитала в Инете, что нужно думать о приборе фирмы Редмонд. Но вот выбрать из всех представленных моделей на нашем рынке не могу! Посоветуйте, плиз, кто в курсе!!! И ещё: у меня НЕТ ДУХОВКИ ( ВООБЩЕ, НЕТ! только варочная поверхность). какую бы СВЧ - печь посоветовали бы с функцией духовки: т.е. с грилем и конвенцией? Или можно послать на какой- либо Форум, где есть обсуждения этоих вопросов. СПАСИБО!

админ: myalisa пишет: Мультиварку- скороварку... В какой ценовой категории ?

Лёлик: Ирина Борисовна, я когда хочу что-нибудь купить себе, то пользуюсь Яндекс Маркет . Там и описания есть , и отзывы реальных людей. Всегда мне помогает определиться с выбором.

myalisa: админ Пока я не обращаю внимание на цену...Хочу узнать о тонкостях эксплуатации. Лёлик У меня очень много различ. бытовой техники и я, конечно, пытаюсь узнавать все подобным образом... Спасибо! Но вот сейчас не пришла к опред. мнению, увы!

tatapo: myalisa, у родителей вот такая модель http://shop.moulinex.ru/prigotovlenie/multivarki/mul-tivarka-moulinex-minute-cook-ce4000-6-litrov-nerzhavejuschaja-stal она именно мультиварка-скороварка.

Кузнечик: А я теперь хочу мультипечь.Видела рекламу.Понравилась.Правда не знаю про нее ничего.Понравилось что там вертел есть.Можно целую курицу сделать на веретеле или шашлык также сделать.Ну а в остальном похожа ну мультиварку.

админ: Кузнечик Наташ , вы о какой ? Если делимано меня она не впечатлила. Я хочу Delonghi MultiCuisine FH1394 . Но очень дорогая зараза.

Кузнечик: админ Да.А чем не понравилась?Меня цена пугает.Слишком дешевая.

админ: Кузнечик Она достаточно большая . К тому же у меня есть микроволновка с грилем и конвекцией + мини духовка с грилем. И собственно плита с духовкой конвекцией и грилем. 2 аэрогриля (один правда на даче) другим пользуюсь редко и то, для того чтобы собакам лакомство посушить больше мне он ни для чего не нужен. "барабан" для картошки фри вмещает очень мало картошки и неудобно мыть. Довелось её по эксплуатировать. Мне еще погрозили что я обзаводись, а на самом деле нечему завидовать. Наоборот обрадовалась что избавилась.

Кузнечик: админ А у меня гриля нет.Мне гриль нужен.Оля,спасибо

myalisa: админ пишет: у меня есть микроволновка с грилем и конвекцией + мини духовка с грилем Вот, Оля, я Вас спрошу конкретно: У меня есть обычная СВЧ, старая и без всяких наворотов. ПЛЮС Аэрогриль с конвекцией Хочу поменять свою Микроволновку на другую, гриль остается в наличии. Брать ли опять простую СВЧ без наворотов или с грилем и конвекцией? И ЗАЧЕМ нужна Мини духовка с грилем при наличии Микроволновки с грилем?

админ: myalisa Ой, сколько вопросов. Брать ли опять простую СВЧ без наворотов или с грилем и конвекцией? Всё зависит от того будете ли вы этим всем пользоваться. Если бюджет не ограничен от брать со всеми "прибамбасами". В СВЧ я раньше пользовалась "наворотами", потом перестала. Может я не права, но почему то считаю что мини-печка потребляет меньше энергии чем СВЧ на режиме гриль-конвекция.

myalisa: админ Спасибо, Оля!

админ: myalisa У меня есть еще скороварка-мультиварка Steba. Готовлю в ней почти каждый день. В этом году даже брала на дачу. Очень довольна

myalisa: Оля! Иногда хочется получить от Вас ПОЛНЫЙ список бытовой техники, имеющейся в доме!!!

админ: Ирина Борисовна, осталось перечислить не так уж и много Чайник электрический Термопот (не представляю как раньше без него жили), его видно на фото. Соковыжималка - в этом году даже не доставала Фритюрница - тоже используется крайне редко Пицце печка - люблю пиццу, делаю часто, но в ней можно запекать не только пиццу. Пользуюсь часто. Писала о ней. Мультиварка - тоже периодически пользуюсь. Вафельница - забыла когда ей пользовалась. Мультиварка-блендер 2-в-1 Zauber MAX-550 - обожаю в ней делать фруктовые напитки (типа морс). Пользуюсь часто. Тоже писала и фото выкладывала. Хлебопечь - нужная вещь. Как я помню у вас есть. Блендер погружной Кухонный комбайн. Электро картофеле чистка - когда лень руками чистить. Вроде всё.

Кузнечик: админ Проблема куда все поставить.Если не стоит под рукой,так чтоб в сеть воткнуть,а лежит где то в столе,то пользоваться не будет.А на столах все в таком количестве не уместится. Про ветчинницу не написала еще.

админ: Кузнечик пишет: Про ветчинницу не написала еще. Так это не техника. Приспособление. А варила в скорамульте. Надо будет к новому году сделать.

админ: На "боевом посту" у меня. Хлебопечь, скорамультя, комбайн, термопот, чайник. Всё остальное в приделах быстрого доставания.

myalisa: СПАСИБО! Чайник электрический + Термопот - нет (пока не осознала острую необходимость, но думала о нем) Соковыжималка + Фритюрница- считаю вредным прибором Пицце печка - хочу приобрести Мультиварка -+ Вафельница - забыла когда ей пользовалась (Я тоже) Мультиварка-блендер 2-в-1 Zauber MAX-550 - обожаю в ней делать фруктовые напитки (типа морс). Пользуюсь часто. Тоже писала и фото выкладывала. - у меня просто ОЧЕНЬ мощный проф. блендер Хлебопечь - нужная вещь. Как я помню у вас есть. Да, есть Блендер погружной + Кухонный комбайн + Электро картофеле чистка - когда лень руками чистить (это интересно!) У меня еще: соковыж. для цитрусовых, аэрогриль, Измельчитель, открывалка для консервов. Яйцеварка- не пользуюсь

админ: myalisa пишет: Фритюрница- считаю вредным прибором Купили картошку фри делать. Но уж очень много масла надо. Не пошел он у нас. Наверно надо избавляться от этого прибора. За одно место освободится. И соковыжималка тоже не особо и нужна. Пользовались что бы яблочного сока сделать когда у нас урожай яблок, а урожай не каждый год.

tatapo: myalisa пишет: у меня просто ОЧЕНЬ мощный проф. блендер Ирина Борисовна, а что за модель блендера? поделитесь, пожалуйста, а то мой tefal prepline недавно меня покинул, и я теперь раздумываю, что брать, хочется помощнее. у меня была насадка погружная, чаша с ножами и венчик для взбивания.

tatapo: а ещё мне удачно удалось сэкономить на хлебопечке (не столько на стоимости, сколько на свободном месте рабочей поверхности на кухне) - научилась печь хлеб в духовке оказалось совсем не сложно, но это, конечно, требует времени... а хлебопечка всё делает сама

myalisa: tatapo У меня стационарный блендер- GASTROBACK (привезла из Германии). Здесь, в Москве, я видела подобный... http://spb.technopark.ru/blender-bork-b802/ но не знаю, насколько хорош? Своим ОЧЕНЬ довольна (в эксплуатации 3 года) У моего 5 скоростей, объем чаши 1,5 л и материал чаши- стекло. Есть и маленький погружной. tatapo пишет: научилась печь хлеб в духовке У меня нет духовки ВООБЩЕ!

tatapo: myalisa пишет: стационарный блендер- GASTROBACK спасибо! буду думать в эту сторону myalisa пишет: нет духовки ВООБЩЕ о! а я так часто её использую, что уже сильно пожалела, что взяла без каталитической очистки

Аня - Алиса: Ой-ёй))) у меня ощущение, что я с луны упала))) Я готовлю в духовке обыкновенной электрической и на панели варочной газовой. Имею самую дешевую микроволновку - в ней разогреваю пицу)))) имею хлебопечку, но уже пару лет ей не пользуюсь, еще имею неплохой комбайн с блендером, но тоже предпочитаю все делать руками. Даже чайник у меня обычный, на газу греется))) Электрический я выкинула лет 7 назад))) Есть еще капсульная кофеварка Неспрессо - вот ей мы пользуемся каждый день.... Я темная личность.... Я правда не понимаю, зачем нужны все эти гаджеты. Слово гаджеты я использую обычно по слогам и в отношении мужа или сына - "гад же ты"

админ: Аня - Алиса пишет: духовке обыкновенной электрической Она у меня в качестве хранения сковородок. Если бы я делала новый ремонт кухни, плиты бы точно у меня не было. Практически не пользуюсь. А ценного места занимает много.

tatapo: Аня - Алиса пишет: Я правда не понимаю, зачем нужны все эти гаджеты. всё зависит от того - как и что вы готовите взбить белки до твёрдых пиков или взбить сливки - блендер с венчиком, смолоть орехи для выпечки или соусов - чаша блендера с ножами, смузи и милкшейки (очень здоровая и вкусная еда) без блендера не сделать, набранные и замороженные летом клюкву и бруснику для морсов я пробиваю им же, любые дипы (густые соусы, в которые погружают еду, например, нарезанные полосками овощи) без блендера тоже утомительное занятие, тесто на блины, чтобы быстро и без комочков - и снова привет блендеру, на этот раз погружной насадке, а тархун домашний - мммм... вкуснотень! и ещё много-много всего а с тех пор, как я начала печь хлеб - стала заглядываться на тестомесы мультиварки-скороварки незаменимы для тех, кому лениво или некогда возиться с едой, термопоты для тех, кому удобно всегда под рукой иметь кипяток, дома мне не сложно дождаться, когда вскипит чайник (электрический, конечно), но в офисе термопот здорово выручает и не отнимает время. хлебопечи для тех, кто любит вкусный хлеб из ингредиентов понятного ему происхождения и не заражённый всеми видами плесени, как частенько бывает с промышленным хлебом, но не готов к подвигам самостоятельного хлебопечения, как-то так

Аня - Алиса: tatapo Не поверите))) Я могу взбить белки в крепкую пену та-да-дам ВИЛКОЙ! Я просто очень ленива. И как представлю, что тот комбайн мне потом придется мыть..... так беру нож и доску и режу руками.

админ: Аня - Алиса пишет: комбайн мне потом придется мыть..... Застрелиться, я незнаю что бы я готовила если бы не ПММ. Она волшебница - спасительница

tatapo: Аня - Алиса пишет: Не поверите) отчего же не поверю? это элементарно я же не писала, что без блендера это невозможно сделать только сколько времени вы на это потратите? и сколько блюд успеете приготовить вручную без помощи блендера? а почему вы остальные примеры проигнорировали?

tatapo: админ пишет: если бы не ПММ а вот кстати да! посудомойка наше всё! ну и как там в рекламе - пока она моет посуду, я общаюсь с семьёй

дон-и-штучка: Аня - Алиса пишет: Ой-ёй))) у меня ощущение, что я с луны упала))) Я то же. Аня - Алиса пишет: Даже чайник у меня обычный, на газу греется))) Да. Аня - Алиса пишет: на панели варочной газовой. и духовка газовая.Плита какая то наша ,была как то давно "Индезит"с электроподжигом,но .......у меня переодически.что то сбегает,короче ,плиту выбросили,так прочистить комфорки уже было не возможно и поставили нашу советскую ,не известного года выпуска. Аня - Алиса пишет: имею хлебопечку, но уже пару лет ей не пользуюсь, То же есть и то же не пользуюсь -нет времени.... Есть соковыжималка-почти не пользуюсь,но считаю ее полезной вещью.... Есть специфический прибор- сепаратор(сливки из молока отделять),но.......чего то то же время нет отделять...... Так что я то же Аня - Алиса пишет: Я темная личность....

Аня - Алиса: tatapo Ну я вообще-то готовить умею. Не скажу, что люблю - спина болит, но раньше любила. Легко могла к застолью приготовить 8 - 10 салатов и 2 горячих + настругать всякую нарезку. На крупные даты считала, что если делаю меньше 8-ми салатов, то это как-то не солидно))))) Сколько по времени? Не знаю, может часов за 5 все это сделать могу. Сейчас готовлю не часто, потому что открыла волшебное слово "ресторан". Обленилась...даа.. Остальные пункты проигнорировала, потому что написала пост не для спора, а для прикола. Кстати, посудомоечную машину мы сразу купили, когда за город переехали. Воспользовались ею 2 раза на Новый год)))) Теперь там сковородки хранятся. дон-и-штучка

myalisa: Аня - Алиса пишет: я вообще-то готовить умею. Не скажу, что люблю - спина болит, но раньше любила Вот- вот!!! МОЛОДЕЦ! А я как раз не очень люблю и не очень получается ... Поэтому все эти гаджеты служат некими "игрушками- завлекалочками" для моего отношения к готовке! Классные повара практически обходятся без всех современных кухонных "техно- игрушек", а результат - СУПЕР!!!

Аня - Алиса: Единственное, что бы я сейчас купила для развлечения - это дорогущий комбайн для теста с большим венчиком, который резво шурует по здоровенной такой металлической чаше)))) Цена у него еще такая не гуманная - 40 тыщ и выше)))) Вот он меня бодрит и забавляет. А все остальное не-а, не бодрит.

админ: myalisa пишет: А я как раз не очень люблю и не очень получается ... Поэтому все эти гаджеты служат некими "игрушками- завлекалочками" для моего отношения к готовке! И о себе также могу сказать Мой дедушка был шеф-поваром в ресторане. Так он готовил ого го как. Никто с ним и сравнится не мог. Аня - Алиса пишет: Ну я вообще-то готовить умею. Не скажу, что люблю - спина болит, но раньше любила. Легко могла к застолью приготовить 8 - 10 салатов и 2 горячих + настругать всякую нарезку. На крупные даты считала, что если делаю меньше 8-ми салатов, то это как-то не солидно))))) Сколько по времени? Не знаю, может часов за 5 все это сделать могу.

светлана матросова: tatapo пишет: ой tefal prepline недавно меня покинул, и я теперь раздумываю, что брать, хочется помощнее. http://omniblend.pro/ Таня,эти блендеры суперские

светлана матросова: Аня - Алиса пишет: Слово гаджеты я использую обычно по слогам и в отношении мужа или сына - "гад же ты"

tatapo: myalisa пишет: Классные повара практически обходятся без всех современных кухонных "техно- игрушек" Ирина Борисовна, все известные мне классные повара, включая тех, что работают шефами в гастрономических местах, активно используют всевозможные кухонные гаджеты а ряд блюд, которые подаются в современных заведениях "высокой" кухни, невозможно приготовить без высокотехнологичных приспособлений

tatapo: Аня - Алиса пишет: Я правда не понимаю, зачем нужны все эти гаджеты. Аня - Алиса пишет: Остальные пункты проигнорировала, потому что написала пост не для спора, а для прикола. извините, очень сложно оказалось считать вашу шутку поэтому я решила, что ваша фраза про искреннее непонимание является приглашением к диалогу и запросом на объяснения, зачем же нужны все эти гаджеты

tatapo: Аня - Алиса пишет: это дорогущий комбайн для теста с большим венчиком, который резво шурует по здоровенной такой металлической чаше KitchenAid можно заказать на "родном" сайте в штатах, обойдётся значительно дешевле, у них часто бывают хорошие скидки, сейчас там можно купить Classic Plus® Series Tilt-Head Stand Mixer за 249 долларов

tatapo: светлана матросова пишет: Таня,эти блендеры суперские Света, спасибо!

ДжудLo: Какая интересная темка. Думаю все гаджеты нужны тем людям, которые ими пользуются активно. Я ничем активно не пользуюсь. Даже мясорубку купила ручную. Блендер купила и только несколько раз воспользовалась... Хлебопечку хочу, но боюсь буду есть только хлеб тогда. От тостера не отказалась бы.... Как для меня так самая нужная вещь миксер и посудомойка. (ну это я ненавижу мыть посуду)

Аня - Алиса: tatapo пишет: приглашением к диалогу и запросом на объяснения, Да, приглашением к диалогу)) Но я знаю, зачем нужны гаджеты. Я их покупала и пыталась использовать. Вот только каждый раз приходила к выводу, что мне проще руками сделать. Это просто вопрос предпочтений. Ну то есть, осознанный выбор. Думаю, это связано с общим настроем человека: кто-то тяготеет к прогрессу, считая, что любые новинки созданы для удобства, а следовательно их необходимо использовать в жизни, а кто-то любит жить "по старинке". Я вот за жизнь поимела штук 20 разных мобильных телефонов, но с тоской и теплой грустью вспоминаю самые простые первые модели "звонилок" с черно-белым экраном и без музыки. Ничего не могу я этим поделать))) Вспоминаю свою бабушку, которая бывало сядет, возьмет глубокую тарелку, вилку, набьет белков в тарелку и начинает взбивать))) а сама приговаривает: "Аньк, учись! А то будешь, как моя сотрудница по работе "марьяванна", она никогда не могла белки для безе взбить. Белки надо взбивать холодные и без сахара, взбивать надо не останавливаясь - остановишься - все, не будет крепкой пены. Сначала нужно, чтобы пена стала крепкой, а потом сахар уже сыпь понемногу. И подбивай." Как вспомню - так беру вилку и взбиваю))) и ничего не могу с собой поделать))) не хочу быть "марьяванной", которая не могла белки взбивать. Наверное, все мы родом из детства....

Аня - Алиса: tatapo пишет: KitchenAid можно заказать на "родном" сайте в штатах, Спасибо за наводку)))

дон-и-штучка: ДжудLo пишет: Хлебопечку хочу, но боюсь буду есть только хлеб тогда. ВОТ!!!!!!А это в свою очередь ведет к лишнему весу!!!!!!! Так что получается все эти "гаджеты"ведут к кулинарным изыскам,далее вкусно готовишь,естественно все съедается(особенно хочу отметить кондитерские изделия,чай можно пить не прекращая!) и все.......страшно смотреть на весы! Я уже то же давно не особо кулинарю,во-первых это время.во-вторых нам придется все это съедать в вдвоем или соседям раздавать.Все упростила-на бегу яблочки.грушки,грецкие орешки(это завтрак пока с собаками гуляю,заодно и ем в полях),где творожок.сырок,кефир,и шашлык(то же не трудоемко.нанизал мясо и пожарил ) ДжудLo пишет: Даже мясорубку купила ручную. Один раз.попросила мужа перекрутить жилистое мясо.Покрутив 5 минут,он оделся и пошел Мвидео .купил электромясорубку Кенвуд(работает 5 лет)!

Аня - Алиса: дон-и-штучка пишет: купил электромясорубку Кенвуд(работает 5 лет)! А мы на Кенвуде прокрутили рубец для щенков. И всё, нету больше Кенвуда)))) сломалась.

дон-и-штучка: Аня - Алиса пишет: А мы на Кенвуде прокрутили рубец для щенков. И всё, нету больше Кенвуда)))) сломалась. Может быть.Рубец очень странный,у меня об него всегда тупятся ножи!А зачем Вы рубец решили крутить?Берете мороженный рубец.ну конечно не как камень,и прекрасненько он меленько режется(можно ООоооочень меленько)хорошим острым ножом на деревянной доске(я для этих дел завела специальную доску)

Аня - Алиса: дон-и-штучка Резала я его. И на блендере крутила. А тут купили мясорубку, я и решила попробовать маленьким щенкам его прокрутить. Месячным.

Елена: Продолжу тему гаджетов. Купила ломтерезку. Штука хорошая, очень помогает, когда надо много нарезки. Мы резали не только мясное-колбасное-сырное, но и огурцы-помидоры и перец красивыми колечками. Мягкий хлеб режет вообще без проблем. Но я пользуюсь агрегатом 2-3 раза в год. А вот знакомые пользуются постоянно. Они делают много нарезки, раскладывают в контейнеры и в холодильник.

Елена: Еще мне понравилось приспособление под названием Найсер Дайсер. Шинкует капусту тоненько, красиво. Еще удобно при заморозке овощей, быстро нарезал и в морозилку.

светлана матросова: Елена пишет: ще мне понравилось приспособление под названием Найсер Дайсер. давно подумывю купить

Елена: светлана матросова если найдется постоянное место для него на рабочей поверхности, то время на резку овощей, к примеру на борщ или салат, сократится на много. А салаты очень красивые получаются, кубики маленькие и ровненькие. Но я не смогла приноровиться к терке в наборе, пользуюсь обычной. Минус есть-лук не пробивает, мнет, лук нарезаю сама.

админ: cветуsya Наверно ваш рецепт и для утки пригодится. Собираюсь на НГ купить утку. Но не знаю как готовить. Думала про пакет.

дон-и-штучка: админ пишет: Наверно ваш рецепт и для утки пригодится. Собираюсь на НГ купить утку. Но не знаю как готовить. Думала про пакет. Оля,по опыту "общения"с уткой,скажу так,утка очень жирная птица,у меня вот в рукаве она не получалась(вся вытопиться и получается жир,кости и кожа и не много мяса в области груди(к стати считается утиная грудка самая вкусная)Я пришла к выводу,что утку лучше всего делать по пекински(если хотите запеченную)почитайте в интернете или варить вермишелевый суп ,как курицу.

админ: дон-и-штучка пишет: жир,кости и кожа и гадость какая то. Я что то растерялась. Может тогда раскошелиться индо утку взять ?

дон-и-штучка: админ пишет: гадость какая то. Оля,она не то что бы гадость,просто почитайте про "утку по пекински" или cветуsya пишет: -точно! ее лучше на кусочки -и в мультиварку А админ пишет: Может тогда раскошелиться индо утку взять ? Индоутка ,менее жирная и более вкусная.....Сколько стоят утки в Москве?Здесь ,в деревне,утка стоит 200 р.за кг(по знакомству),а так 250 р.

Елена: cветуsya пишет: лучше на кусочки -и в мультиварку И с капустой, ну очень вкусно!

Аня - Алиса: админ Я утку обожаю! Готовится отлично в рукаве! Я постоянно так готовлю. Ей вообще ничего не надо, можно даже не набивать ее ни чем. Просто натереть солью и перцем - и в рукав. А можно набить яблоками. Или рисом с яблоками или изюмом. А можно натереть ее каким-нить апельсиновым вареньем)))) и соком апельсина полить. А можно тушить кусками. А можно обжарить грудку утки и подавать с брусничным соусом. А вот гуся я не люблю.

админ: дон-и-штучка пишет: Сколько стоят утки в Москве? Дорого, под 300 ₽ в АШАНе . Может завтра на рынок сгоняю там приценюсь. Как отличить тушку индоутки от обычной ?

админ: Аня - Алиса пишет: Я постоянно так готовлю. Аня, не сложно ? как курицу ?

дон-и-штучка: админ пишет: Как отличить тушку индоутки от обычной ? Ой,Оля,в тушках не знаю. Аня - Алиса пишет: Я постоянно так готовлю. Аня,а сколько времени утка "сидит"в духовке?может .я ее передерживаю? Ну вот оттаяла у меня утка,хотела было просто бросить сварить ее,ну уж теперь после выше написанного,то же в "творческих муках"что с ней сотворить!

Katerina: А я утку без рукава (или фольги) запекаю. Внутрь кислые зеленые яблоки без шкурки крупными кусками, изюм, соль-перец и можно кусочек сливочного масла. Туго-туго набить, зашить (или зубочистками сколоть). Сверху натереть солью и перцем, грудку в нескольких местах проткнуть и в процессе запекания поливать подсоленой водичкой. И в духовку 200 градусов часа на 2-2,5 в зависимости от размера утки. Главное не пересушить. МММММ... фантастика получается.. под конец можно сверху фольгой прикрыть, чтоб крылышки не подгорали

Аня - Алиса: дон-и-штучка Разве можно в рукаве пересушить? Магазинные утки быстро готовятся - часа полтора. Если два, то она вообще становится такая мягкая, что мясо само от костей отваливается. А вот деревенскую утку я недавно готовила. Вроде тоже 1,5 часа держала, но мне показалось, что мало. Она чуть жестковата получилась.

Аня - Алиса: админ Да, я как курицу готовлю. В рукаве. Я один раз попробовала у соседки) с тех пор сама готовлю по ее рецепту. Проще пареной репы))) Магазинные утки вообще не жирные. Там одно мясо. Правда, мяса не много. Ну в смысле ценЫ, конечно не выгодно. Зато, вкусно и полезно. Мясо темное такое, сладковатое. Люблю утку.

светлана матросова: админ пишет: Дорого, под 300 ₽ в АШАНе домашние ещё дороже ,450р.

Елена: светлана матросова пишет: домашние ещё дороже Но какие они вкусные...

дон-и-штучка: Воодушевленная рассказами про уток,Решила сделать.что по проще,потушить утку с капустой.морковью.яблоками.томатами(вычитала в интернете рецептик)Вот сижу жду результата!

админ: дон-и-штучка пишет: Вот сижу жду результата! Покажите и расскажите потом, пожалуйста. Хочу себя побаловать на праздник.

Елена: дон-и-штучка да да да, похвалитесь потом, пожалуйста. Судя по продуктам в блюде, должно получиться очень вкусно.

дон-и-штучка: админ пишет: Покажите Оля,показать не получится уже растерзали ! А вот рассказать с уткой внутри,про утку расскажу! Первое.что хочется сказать получилась ОФИГЕННАЯ! Во-первых-не сухая. Во-вторых -мягкая и хорошо протушеная,но не передержанная,хорошо отделяется от костей. В-третьих -вкусная. Подробности: Второй день читаю про уток.Пошла вчера достала разморозила утку.Вычитала в интернете "утка с капустой",но не много и отсебятины добавила. Сама утка местная,взятая у тети Тани.где то на 2,5 -3 кг. Разрезала грубо на несколько частей(крылья,шея,окорочка.....) Положила в казан литра на 3 и на маленький огонь(ни воды.ни каких жиров.прямо в сухую кастрюлю.) Через минут 45 прямо сверху покидала тертую большую морковку,две большие луковицы резанные четверть кольцами,четвертушки 5 маленьких яблок(ну такие которых уже есть не очень хочется -не кондиция),черный пререц горошком,посолила)банку томатов в собственном соку(банка на 750 г)и капусту порезала до конца кастрюли,ну еще туда же (болталась у меня с чашку) кислая капуста.И все ......до готовности! общее время приготовления часа 2 15мин.-2.30 В рецепете было сказано ,что для гарнира хорошо отварить гречневой каши,отварила-да ,хорошо сочитается,с тушенной капусткой . Так что рекомендую!Вкусно,доступные продукты,не трудоемко(для меня это важно),нет жаренных моментов(для меня это то же актуально),получается утка тушенная в собственном соку.

Елена: дон-и-штучка пишет: утка тушенная в собственном соку. Уточню, масла вообще ни капли?

дон-и-штучка: Елена пишет: Уточню, масла вообще ни капли? Ни капли!Я уже давно и мясо так жарю,на сухой сковородке!

Аня - Алиса: дон-и-штучка Я в рукав тоже жира не добавляю. Всегда хватает ейных, утиных жиров) Елена Не нужно утке масло!

Елена: Аня - Алиса пишет: Не нужно утке масло да это я понимаю, что там своего "масла" предостаточно. В рукав я тоже ничего не добавляю. Но вот на сковородку все равно чуточку "брызгаю" из дозатора, все чего-то боюсь, вдруг пристанет к донышку.

админ: Аня - Алиса пишет: В рукаве. Аня, спасибо вам ! Вы меня вдохновили. У меня получилась отличная утка в апельсинах. Мягкая, сочная, румяная. И немного картофеля там запекла. 2 чеса, t 200 о

админ: Творожные сконы [pre2]Ингредиенты Мука пшеничная 280 г Масло сливочное замороженное 100 г Разрыхлитель* 1ч.л. Сода 1\2ч.л. Сахар (лучше пудра) 100 г Соль 5 г Кислое молоко (у меня молоко) 50 г Сок 1\2 лимона Цедра 1 лимона (не использовала) Творог 100 г (можно больше) Молоко для смазки Сахар для посыпки[/pre2] Муку смешать с солью, разрыхлителем и содой. *Вместо этого использовала 1,5ч.л. самодельного разрыхлителя. Масло порубить с сахаром (а лучше с сахарной пудрой, чтобы структура была более однородная) и мукой в мелкую крошку. Отдельно творог размять вилкой с молоком и лимонным соком, добавить цедру. Влить творожную смесь в мучную, быстро замесите тесто до крупной крошки, перемешивая его как можно меньше: Противень застелить силиконовым ковриком, выложить тесто, руками распределить в лепешку, толщиной 1,5-3см. Далее разрезать круг на 8 секторов и чуть раздвинуть их друг от друга. Смазать молоком, посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 200С духовке 2—25 минут до золотистого цвета. Точное время зависит от размера сконов и особенностей Вашей духовки. Я пекла в пиццепечке Принцесс тык . 15 мин.+ 5 мин. в выключенной.

светлана матросова: админ пишет: Творожные сконы круто вкусно?

админ: светлана матросова пишет: вкусно? Да, нормально.

cветуsya: админ пишет: вкусно? Да, нормально. - просто обалденно! Этот пирог для одного - больше никому не достанется, оторваться не возможно! У меня получился не так красиво, сверху насыпала чуть кокосовых кранчей... И потом кусочки не такие ровные, но какая же вкуснятина!!!! Спасибо за рецепт!

дон-и-штучка: админ пишет: Противень застелить силиконовым ковриком, Оля.что за коврик такой? а если его нет,бумагой для выпечки можно?

админ: cветуsya Мне очень приятно , что рецепт пригодился.

админ: дон-и-штучка Катерина ,можно всё антипригарное. Очень рекомендую купить (хоть и дороговато) тефлоновую ткань для выпечки Она просто волшебная. У меня вот такая. . Легко моется, многоразовая.

дон-и-штучка: админ пишет: ) тефлоновую ткань для выпечки Она просто волшебная. У меня вот такая. Как я отстала от жизни,я и не знала о такой!!А где Вы ее покупали?

админ: дон-и-штучка пишет: ее покупали Я в МЕТРО. Уже год пользуюсь. Погуглите

дон-и-штучка: Вот такой сыр Камамбер, беленький и пушистенький, из козьего молока у меня получился!

светлана матросова: дон-и-штучка пишет: Вот такой сыр Камамбер, беленький и пушистенький, из козьего молока у меня получился! вкусный?

АксиОма: дон-и-штучка пишет: Вот такой сыр Камамбер, беленький и пушистенький, из козьего молока у меня получился! Ух тыыыы!!!! Класс!!! Вкусный наверное

дон-и-штучка: светлана матросова пишет: вкусный? АксиОма пишет: Вкусный наверное Нам понравился!!!Получилась такая тоненькая тверденькая корочка с белым пушком .а само тело мягенькое ближе по структуре к плавленному сыру.но не текучее ,не мажущееся.очень нежное,вкус достаточно острый. Ой,ну я вообще люблю молоко и все ,что из него -творог,йогурт,кефир,ну и конечно СЫР! Я еще козий полумягкий наваяла,но ему зреть до конца апреля,я этот то еле дождалась(целых три недели !!!вокруг ходила)А впереди еще Масдам(ни где не могу найти для него пропионовых бактерий),фета ,пьяная коза и........список большой!

админ: дон-и-штучка Класс ! На сычужном ферменте ? Какой использовали ? Много надо молока ?

АксиОма: дон-и-штучка Катя, и почему вы так далеко живёте ..... Пьяная коза заинтриговала

дон-и-штучка: админ пишет: На сычужном ферменте Да.На натуральном телячьем.Хотя козий то же купила.но просто еще не пробовала. админ пишет: Много надо молока ? На стандартный камамбер(высота около 3 см диаметр около 12 см.вес около 300 гр),вот на два таких сыра надо 4 литра молока. Но меня еще интересуют сыры более длительного срока хранения и куда больше молока уходит(У меня молока.то в среднем в неделю около 100 литров) АксиОма пишет: . Пьяная коза заинтриговала Это сыр так называется,потому что в процессе созревания его обрабатывают натуральным сухим красным вином.Вот теперь жду осени,когда будет можно взять красное виноградное вино и попробовать сделать сыр. АксиОма пишет: Катя, и почему вы так далеко живёте Да я периодически по мере надобности)бываю в Москве,так что .....судьба сведет.угощу сыром.

Василиса: дон-и-штучка выглядит потрясно

дон-и-штучка: Василиса пишет: выглядит потрясно Танечкаааа!Он еще и по вкусу очень да же не плох!

Корги-Стайл: Катя, какая прелесть ваш сыыыыыр! Как опробуете все рецепты, так и о маленьком свечном сырном заводике пора будет задуматься.

дон-и-штучка: Корги-Стайл Елена,Спасибо! Корги-Стайл пишет: так и о маленьком свечном сырном заводике пора будет задуматься. Так мысли уже давно "крутятся "на эту тему!Ну это надо во-первых Очень,Очень много денег(на строительство комплекса (для животных и переработки молока.помещение и оборудование для созревания сыра),а главное -штат ,что самое главное.так называемый .человеческий фактор(не малую роль в этом играет уход за животными.качество выдаивания и т.д.) и ......сами животные их качество и постоянная плем.раработа с поголовьем!Ну есть надежда,что найду человека ,готового вложиться в этот проект.....

светлана матросова: дон-и-штучка пишет: Получилась такая тоненькая тверденькая корочка с белым пушком .а само тело мягенькое ближе по структуре к плавленному сыру.но не текучее ,не мажущееся.очень нежное,вкус достаточно острый. круто

Елена: Для постящихся и не только рецепт чечевичных оладьев. Моим домашним и мне очень понравились. Когда готовила, не подумала сфотографировать, а смели очень быстро. Теперь рецепт: стакан зеленой чечевицы замочить в холодной воде на 12 часов (я замачивала в ночь). Затем воду слить, чечевицу промыть, НЕ ВАРИТЬ, пробить блендером в более менее однородную массу. На мелкой терке натереть 1 среднюю сырую картофелину, 1 среднюю сырую морковку. Натертые овощи можно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели (я не сбрызгивала). Теперь смешать в однородную массу чечевицу, тертые овощи, выдавить (или натереть на мелкой терке) 1-2 зубчиков чесночка (рекомендую), мелко резанную зелень кто какую любит, соль, перец. Оладушки выкладывать ложкой или мокрыми руками на раскаленную сковороду с раст.маслом (масла много не надо). Обжарить с двух сторон до корочки на умеренном огне без крышки, затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и оставить на огне минут на 3-5. Оладушки готовы. Постящимся кушать с овощным салатом, не постящимся - можно с майонезом или сметаной.

админ: Впервые в жизни купила перепелиные яйца. Кулинары подскажите как их готовить ?

Елена: админ пишет: подскажите как их готовить ? Я варю минутки 2, добавляю в овощной салат или прям так, с хлебушком. Дочка пыталась яичницу из них пожарить, но как-то не очень получилось.

АксиОма: админ пишет: Впервые в жизни купила перепелиные яйца. Кулинары подскажите как их готовить ?   Я их на пасху люблю красить. Очень симпатичненько получается. А так, салат делаю - яйца, моцарелла, зелень, помидорки.

админ: Яйца в салат режете или целиком ?

Елена: админ Я половинками режу

Katerina: А я сырыми ем... Гоголь-моголь взбиваю с солью и черным хлебом... Вкус детства куриные нынче страшновато сырыми кушать

админ: Захотелось мне себя порадовать чем нибудь новеньким. Шампиньоны в сметане [pre2]Ингредиенты Грибы шампиньоны 300 грамм Лук репчатый 1 головка Чеснок 2-3 зубочка Сметана 3-4 стол ложки Масло растительное 1 стол ложка Соль, перец по вкусу[/pre2] В мультиварке Panasonic (маленькая) Шампиньоны почистить, порезать. Включить режим "выпечка" , 35 минут. Налить в чашу немного раст. масла (или сливочное положить). Через пару минут положить порезанный лук, немного обжарить, добавить грибы, готовить с закрытой крышкой периодически открывая и помешивая. Минут за 5 до окончания программы добавить порезанный чеснок, посолить, поперчить. Режим "выпечка" закончен. Далее добавить сметану. Включить режим "варка на пору" 10 минут. Блюдо готово! Вариант сервировки Картошка жареная с чесноком и специями, купата. Аромат на кухне без подобный. Заодно новой тарелкой похвасталась.

Елена: админ пишет: Шампиньоны в сметане Всё... голодный обморок случился...

админ: Елена пишет: голодный обморок случился... завтра пост уже закончится

Елена: админ пишет: завтра пост уже закончится Ды эт да. Только вот сначала надо аккуратней с разблюдовкой, а то и не рад будешь ничему.

админ: Багетная "Лодочка" на завтрак (пиццепечка Принцесс) [pre2]Ингредиенты Мини-багет 1 шт Яйцо крупное 1 шт Сметана домашняя 1-2 ст л Брынза 40-50 гр Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) По 1 ст л Сыр 20-30 гр Масло сливочное для смазки 15-20 гр[/pre2] Способ приготовления У мини-багета срезаем верхушку по длинной стороне, вынимаем мякиш. Чуть смазываем сливочным маслом, с наружной стороны тоже. Яйцо смешиваем со сметаной, добавляем зелень. В выемку в мини-багете выкладываем порезанную кубиками брынзу, петрушку с укропом, заливаем яично-сметанной смесью. Посыпаем сыром . Выкладываем багет на пекарской бумаге во включенную пиццепечку минут на 10. Всё!

админ: Простенький рецепт из КАБАЧКОВ. Запеканка из кабачка. [pre2]Ингредиенты Кабачок большой 1/2 шт Яйцо 1 шт Соль 1 ч л Мука Немного[/pre2] Я использовала комбайн БОШ, но можно натереть на крупной терке, на Бернере. Кому как удобно. Натертый кабачек посыпала солью, перемешала и дала постоять несколько минут. Высыпала кабачек в дуршлаг для того, чтобы жидкость стекла. Потом в миске смешала кабачек, яйца и муку. Муки взяла столько, чтобы скрепить массу. Выложила смесь в холодную пиццепечь Принцесс. Закрыла крышку, включила. Через 20 минут запеканка готова! У меня постояла 5 мин. в отключенной.

светлана матросова: админ пишет: Выложила смесь в холодную пиццепечь Принцесс. Оль, стОит её купить? Ты много в ней готовишь?

админ: светлана матросова пишет: Ты много в ней готовишь? Свет, я не знаю . Я брала для пиццы, люблю делаю достаточно часто. В ней нет никаких отключаталей и регулировок. Воткнул в розетку печет, выдернул отключил. Она мощная, печется в ней быстро. Покрытие в ней хорошее, можно ничего не подкладывать, на вид красивая, ярко красная.

светлана матросова: админ пишет: Покрытие в ней хорошее, можно ничего не подкладывать, на вид красивая, ярко красная. сфотай плиз

админ: светлана матросова Свет, вот http://corgiclub.forum24.ru/?1-6-0-00000279-000-60-0#022

админ: Хачапури быстрые [pre2]Ингредиенты Молоко 1 стакан Мука 1 стакан Яйцо 1 шт Сулугуни 300 гр Соль по вкусу Масло для жарки[/pre2] Взбиваем венчиком яйцо в миске, добавляем молоко и опять все взбиваем, теперь добавляем муки, хорошо перемешиваем. Трем сулугуни на крупной терке и добавляем в тесто. Тесто по густоте, как густая сметана или чуть жиже, как на оладки. Сковороду гриля (или просто сковороду) смазываем маслом, выливаем тесто и жарим на среднем жаре (медленном огне) пока не подрумяниться (на гриле 9 мин). Переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности. П.С. Я пекла в пиццепечке ПРИНЦЕСС. На дно печки клала тефлоновый коврик, для удобства переворачивания. И не солила.

админ: Кто пользуется Сушилкой для овощей, фруктов и тд. Нужный ли прибор ? Какой у вас ? Как часто и что сушите ? На что обратить внимание при выборе прибора ?

Таня: Оля, у нас Супра китайская, куплена в АШАНе за очень небольшие деньги, правда это было года 3 назад... Никаких нареканий, в основном сушим грибы, пару раз были яблоки, и один раз Тарке посушила отваренную и нарезанную печенку, правда пришлось еще пергамент постелить, уж больно кусочки были маленькие, проваливались! Там по-моему шесть поддонов, но можно ставить и один, выбираешь температуру, время и вперед. Можно открывать, менять поддоны местами. Нам она нужна в первую очередь для грибов, их иногда бывает ну Очень много!!!

АксиОма: админ пишет: Кто пользуется Сушилкой для овощей, фруктов и тд. Нужный ли прибор ? Какой у вас ? Как часто и что сушите ? На что обратить внимание при выборе прибора ? Оль, в прошлом году сестре подарили на ДР. Она сама выбирала, остановилась на белорусской. У неё обдув идёт не только по краю, но и из середины. Есть аналогичная японская (или корейская), но дороже ессно. Сушила яблоки, грибы, помидоры, делала пастилу. Ей нравится. Докупила еще поддоны.

админ: АксиОма пишет: остановилась на белорусской Оль, а название какое ? Я пока в этой технике не ориентируюсь.

АксиОма: админ пишет: Оль, а название какое ? Беломо. Говорит, что там только одна модпль. Вчера звонила ей, так она прямо оду ей пропела и удобная (обдув хороший, поддоны высокие), и практичная (хороший пластик - не ломается, не корябается). И сушит - включает её на ночь. Почитай про неё в инете, может тоже проникнешься. Я, после её рассказов про сушку еще в прошлом году, купила себе белорусскую соковыжималку. Тоже оценив соотношение цена-качество.

mentos: админ пишет: Хачапури быстрые Выглядит вкусно

админ: Гречка с курицей в горшочке [pre2]Ингредиенты мясо курицы 150-200 г гречка 4 ст л сметана 1 ст л приправа универсальная по вкусу[/pre2] Способ приготовления Положить на дно кусочки курицы, присыпать приправой, затем промытую гречку и сверху сметану. Залить холодной водой так,что бы сметана не покрылась. Все перемешать, закрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут.

3 медведя: админ пишет: Кто пользуется Сушилкой для овощей, фруктов и тд. Нужный ли прибор ? Какой у вас ? Как часто и что сушите ? На что обратить внимание при выборе прибора ? своей нет Но летом, учитывая грибные урожаи, одолжили попользоваться соседи - не нарадовались, потому как есть/мариновать сил больше не было В итоге, думаю, не обзавестись ли к следующему лету своей. Обратила внимание на то, что в корзинках для сушки должны быть мелкие отверстия (если собираетесь сушить мелкую ягоду, или ломающиеся в процессе укладки грибы) и на то, что неплохо бы иметь сушилку со встроенным таймером, ибо не всегда есть возможность и время по нескольку часов мониторить прибор



полная версия страницы