Форум
ВКУСНЯШКА.РУ (продолжение)
светлана матросова: Продолжение темы Старая Вкусняка переполнилась, открываем новую. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Тема № 1 находится на этой страничке - http://corgiclub.forum24.ru/?1-6-0-00000016-000-0-0-1199903289 По многочисленным просьбам: подборочка ляпов продавцов "Вкусняшка" на Коргишире - Кулинарная книга коргивладельцев
Фиона: СС Лиза пишет: но там весь глинтвейн красный СС Лиза Понятное дело, глинтвейн и делают из красного вина . Попробуйте поискать в нете Hot cocktails с ликером Drambuie. Их делают с апельсиновым или яблочным соком и белым вином. Будет Вам оранжевый или желтый
LAIF SPRING: Девочки, мне вот стыдно признаться, но я и тогда и теперь не ела и не ем никакую икру, ни черную, ни красную На мой вкус - это
Татьяна Камеко: LAIF SPRING А я люблю, на греночке беленькой, с тооооооненьким слоем масла, немножко икорки малосольной. И БОЛЬШУЮ ЧАШКУ крепкого сладкого чая Ой , обеденный перерыв начался . Побежала я...
bloomsbury: Татьяна Камеко пишет: А я люблю, на греночке беленькой, с тооооооненьким слоем масла, немножко икорки малосольной. "Господа, Вы - звери, звери!!!! "
LAIF SPRING: bloomsbury пишет: "Господа, Вы - звери, звери!!!! Галя, это еще тут Шведовой не было..
NataliaShvedova: LAIF SPRING Ой, хде Наташа Шведова. слюньки прямо текут... Здесь я, слюнки глотаю.... "Господа, Вы - звери, звери!!!! Вот! Истинная правда! Сплошные садисты на форуме! Вот интересно, со времен моего детства, черная икра запомнилась как то, что бывает к празднику. А красная- к БОЛЬШОМУ празднику, Новому Году! То есть, красная- это круче!
Аня - Алиса: NataliaShvedova пишет: То есть, красная- это круче! Нифига! Красная икра и семга - это повседневная еда. А черная икра и осетрина - это к празднику! Когда уже этот праздник наступит....... И мы не звери, мы - изверги!
Вестник: Для тех кто помнит, что традицонном "оливье" была картошка и кто уже приготовил привычный набор продуктов, не отказываться от привычного вкуса к празднику. Все продукты укладываются слоями. 1 - картошка 2 - лук 3 - соленые огурчики 4 - отварное мясо 5 - яйца Все слои прослаиваются майонезом, сверху посыпается грецким орехом PS. вообще салат имеет название "Австрийский".
nat.rosentall: bloomsbury пишет: "Господа, Вы - звери, звери!!!! NataliaShvedova пишет: Здесь я, слюнки глотаю.... Сплошные садисты на форуме! Ужс...
NataliaShvedova: Вестник пишет: PS. вообще салат имеет название "Австрийский". Никогда не думала, что я - прирожденная австриячка! Люблю оливье! LAIF SPRING пишет: это еще тут Шведовой не было.. Ау! Мы идем К ВАМ!
Нобиле: Эх, любименький салатик "Оливьюшечка-Айлавюшечка" Был момент, когда вроде бы и надоел... а вот тем не менее... Завтра буду есть! Девушка-именинница сегодня предупредила всех. что оливье настрижет пренепременно, а то какая зима без "Айлавю"? Кста... Настоящий Оливье или официяльное название "Майонез из дичи" Ведущая блога - великолепная кулинарка из России.
nat.rosentall: Нобиле пишет: Эх, любименький салатик "Оливьюшечка-Айлавюшечка" Ты веришь, у меня с Оливье теперь ассоциации только с твоим юношеским НГ, когда ты поскользнувшись, оставила там носок!
LAIF SPRING: nat.rosentall пишет: у меня с Оливье теперь ассоциации только с твоим юношеским НГ, когда ты поскользнувшись, оставила там носок! А я про носок ничего не знаю... , а как это - носок в оливье????
Нобиле: nat.rosentall пишет: когда ты поскользнувшись, оставила там носок Не оставляла!!!! Я выпрыгнуть успела! А "быстро поднятый кусок не считается упавшим"! LAIF SPRING пишет: как это - носок в оливье???? Стреляли (с) Торопилась... вот и склипизнулась в тазик с оливье на балконе...
LAIF SPRING: Нобиле пишет: тазик с оливье на балконе... Звучит прямо как музыка....
Нобиле: LAIF SPRING пишет: Звучит прямо как музыка.... А то! Определенно заменяет собой купание в ванне с шампанским...
СС Лиза: Фиона пишет: Понятное дело, глинтвейн и делают из красного вина У нас в суши-баре я пила оранжевый и жёлтый. Они мне больше понравились, чем красный Фиона пишет: Попробуйте поискать в нете Hot cocktails с ликером Drambuie Спасибо! Попробую
nat.rosentall: Нобиле пишет: Не оставляла!!!! Я выпрыгнуть успела! А "быстро поднятый кусок не считается упавшим"! А чё я, спорю, что ли?! Я, как LAIF SPRING пишет: Звучит прямо как музыка.... !!!!!!! Нобиле пишет: Торопилась... вот и склипизнулась в тазик с оливье на балконе... ПесТня же!!!
Вестник: Cеледка в шубе (с просторов инета)
Кузнечик: Вестник А главное так празднично!!!
Isty: Вестник пишет: Cеледка в шубе (с просторов инета) Прикол! Смеюсь в голос, покажу сестре шубу с мордой селедки, она у нас эстет по украшениям. В душе надеюсь на Алечкино очередное открытие, ням-ням...
Вестник: Isty пишет: Прикол! Смеюсь в голос, покажу сестре шубу с мордой селедки, она у нас эстет по украшениям. а хвостик
Фиона: Isty пишет: Прикол! Ужас! Фантазия сбесившегося повара...
Нобиле: Фиона пишет: Фантазия сбесившегося повара... Согласна, аж вздрогнула.... Как там кажись Феллини ВДНХ припечтал? "Бред пьяного кондитера"?
Фиона: Нобиле пишет: Как там кажись Феллини ВДНХ припечтал? Нобиле Узнала фразочку? На самом деле первый был не он. Еще раньше Ле Корбюзье нахально обдразнил собор Василия Блаженного этим самым бредом, хотя он и Кремль предлагал снести.... Ну а с легкой руки Феллини так стали называть весь сталинский ампир.
NataliaShvedova: Нужна помощь! Муж принес домой осетра, дабы приготовить на Новый год. Рыбка небольшая, килограмма на полтора. Вопрос, как ее приготовить? Хочется целиком, чтобы красиво было.... А сейчас я его мою.... Гадский зверь исходит слизью и мыться не хочет... И его можно выпотрошить и в заморозку или пусть так полежит?
LAIF SPRING: NataliaShvedova пишет: И его можно выпотрошить и в заморозку или пусть так полежит? Да не долежит же до НОВОГО года то.., съешь раньше
Фиона: NataliaShvedova Первое!!!!!!!!!!! Из осетра надо ОБЯЗАТЕЛЬНО вытащить вязигу. Это такая штука в позвоночнике, иначе рыбка испортится. Для того чтобы его отмыть нужно обдать его кипятком, после этого и рыбка легко моется и жучки удаляются. Вообще, даже перед варкой осетрину нужно промывать в кипятке - иначе бульон будет мутный.
nat.rosentall: Фиона пишет: рыбка легко моется и жучки удаляются. Какие такие жучки? На верхоплавке как-то увидела паразитов... бррррр , на осетрах тоже такие есть?
NataliaShvedova: Фиона пишет: вытащить вязигу А что это такое, и как ее вытащить? nat.rosentall Жучки- это такие костные пластинки по бокам, это я уже поняла.
Фиона: NataliaShvedova Это собственно хорда, рыбка-то из древнейших, похожа на шнурок. Разделать достаточно просто. Надо выпотрошить, сделать надрез до позвоночника(не перерезать! )на xвосте , отрезать голову, из нее уxа получается - закачаешся. Дальше осторожно прокручиваем xвост вокруг своей оси и тянем так, чтобы этот "шнурок" выxодил из xребта.После этой операции делаем другую:тушку укладываем в кастрюлю и заливаем кипятком, чтоб жучки отошли, и сразу же воду сливаем.Снимаем жучки и все.Режем на порционные куски или оставляем целиком - осетринка готова к кулинарной обработке. Наташ, поскольку рыбка у тебя маленькая, ты ее просто свари. Главное не переварить. Потом с охлажденной сними шкурку, красиво порежь ломтиками и подай с майонезом. Очень просто и вкусно. А в бульон забрось голову и свари уху - поутру после праздника самое то
NataliaShvedova: Фиона У меня идея фикс- на блюде, с головой и хвостом, как в "Иван Васильевич меняем профессию..." А если надрезать за головой хребет и сделать процедуру по вытягиванию, как ты написала... кстати, надрез на хвосте где делать? Вокруг хвостика, где начинается хвостовой плавник, чтобы отделить хвостик от кожи? А потом посыпать специями, обложить дольками лимона и запечь в фольге? Мне сегодня хозяева Паризианы посоветовали...
Фиона: NataliaShvedova Если хочешь с головой оставить, то не отрезай ее целиком, а сделай надрез как на хвосте. Где делать надрез по хвосту не важно, главное поближе к нему. Тащат визигу всегда с хвоста, так меня учили. рыбу ты наверняка морозить будешь, поэтому рецепт вполне подходящий. Только хорошо отдрай ее, чтобы удалить самые маленькие жучки.
Isty: Фиона пишет: поскольку рыбка у тебя маленькая, ты ее просто свари. Поддержу Олесю. На маленьком огне У меня был случай, когда я испортила дорогую рыбу разными рецептами. Кстати, собаки(не корги) того осетра есть не стали.
NataliaShvedova: Напугали.... Лучше бы муж простую горбушу принес, я бы ее засолила.... есть у меня рецептик.... Фиона Насчет надреза- я все же не очень поняла... надрез вокруг рыбки или вдоль хребта? И тащить за хвост, как корень из земли? Завтра буду шпарить и жучки отдирать. А их важно отодрать, если решусь запечь? Скажу честно, до сих пор, вареная рыба меня не привлекала, я с детства помню вареный минтай, который я своим колли перебирала в рыбный день, в кашу. И вареная рыба за такие деньги... выглядит как... яблоко по цене ананаса. Боюсь, моя семья не оценит.
Фиона: NataliaShvedova Резать вокруг, тащить как репку! Жучки отодрать и потом хорошо поскоблить ножом. А то твоя рыбка как с наждаком будет. С лимоном особо не усердствуй, лучше просто слегка сбрызни. Обмажь лучше рыбку растительным маслом. И фольгу которой будешь накрывать тоже смажь. Резать лучше холодную, шкурку каждый у себя в тарелке снимет. NataliaShvedova пишет: вареная рыба Вареная рыба это вареная рыба. А вот вареная осетрина... а если еще по всем правилам... это пища богов! Главное не переварить, а то будет вареная рыба.
Галя: Прислал друг фото нашего владивостокского застолья. А поскольку я сделала операцию на глазу, то на всё смотрю теперь по-другому, как-то КРАСОЧНО всё стало
lucky: Галя пишет: я сделала операцию на глазу Галочка, поздравляю, молодец, что решилась!!
Галя: lucky Юль, предстоит ещё и вторая
lucky: Галя пишет: предстоит ещё и вторая Главное - нАчать!
Галя: lucky Эттт-то верно, но...сильно страшно. Теперь мне нельзя спать на правом боку, чесать глазик , и надо ПЯТЬ РАЗ В ДЕНЬ закапывать в глаза.
Наташа и Хома: Галя Фото "Рыбного Застолья" - ,живут же люди , я съела бы ВСЕ это одна и сразу, а у нас рыба какая-то продается
Галя: Наташа и Хома Наташа, думаю, что люди так не живут во Владивостоке... . Это мы все скинулись, накрыли полянку и замечательно посидели . А цены во Владике -------------
Tigra: Галя пишет: Теперь мне нельзя спать на правом боку, чесать глазик , и надо ПЯТЬ РАЗ В ДЕНЬ закапывать в глаза. Это временые трудности. За-то сколько красок вернулось, а сними и позитива добавилось
Наташа и Хома: Галя пишет: А цены во Владике У нас цены тоже того , зато у вас вкус
nat.rosentall: Галя пишет: я сделала операцию на глазу, то на всё смотрю теперь по-другому, Молодец! А на втором будет легче, вот увидишь... ! А за фоточку тебя убить мало , то Шведова со своим дорогим рыбным днем, то ты подтянулась! Даже если я сбегаю в магазин, то это останется просто пробежкой , на фоне таких весчичек... убила бы! Галя пишет: А цены во Владике ------------- Ага... а у остальных, значит, кошьи слезы?! Оставьте, мадам... И спасибо, канеш, за фоточку!
Галя: . НаташиTigra Наташа и Хома nat.rosentall НАТАШЕЧКИ - я знала, что ВАМ понравится !!!!!!!!!!!! Убейте меня за панибратство
Галя: nat.rosentall Наташа, ты же знаешь, ВСЕ ФЛАГИ К НАМ !!!!!!!!!!
Корги-Стайл: Галя Галя - молодца! Ну, за правильное зрение! Даю совет - спи к мужу спиной. У меня соседке ночью во сне в оперированный глаз муж нечаянно локтем заехал - зрение упало и больше не поднялось.
Наташа и Хома: Галя пишет: Убейте меня за панибратство НЕЕ , очень рада что у вас такие поседелочки бывают
Tigra: Галя пишет: Убейте меня за панибратство нИзАчтО!
nat.rosentall: Галя пишет: НАТАШЕЧКИ - я знала, что ВАМ понравится !!!!!!!!!!!! (сирано, садистка!) Галя пишет: Убейте меня за панибратство Тут все такие садистки, что если за каждую фотку убивать, вообще никого не останется! Мы тебя любим!!!
lucky: Мне на Новый год подарили мультиварку!!! Сказать, что я рада - ничего не сказать. Я просто счастлива!!! И варит, и тушит, и запекает, и томит - на все руки! Закинул продукты и пошел гулять с собакой. Приходишь - а дома вкусный-вкусный ужин! Пробовала приготовить говядину с овощами и картошкой. Очень понравилось, намного вкуснее, чем на плите.
dannidaks: Юльчик,какую тебе классную штуковину подарили! Супер! А главное,ее можно брать в дорогу с собой,была бы только розетка.Расскажи поподробней,как ее использовать ...
lucky: dannidaks Наташа, лови ссылку, там много информации. Я сегодня первый раз попробовала приготовить. Но точно знаю, что в мультиварке можно варить каши, печь пироги, кексы, запеканки, лазанью, варить супы-борщи, компоты, холодец, тушить-жарить мясо и рыбу, варить плов и многое другое. http://pesiq.ru/forum/showthread.php?t=2562
NataliaShvedova: Ага, а ссылочка-то с песика! Для собаководов самое авторитетное мнение- другого собаковода! А у кого нет собак- тот ничего не понимает в жизни!
lucky: NataliaShvedova пишет: Ага, а ссылочка-то с песика! Ты мотай, мотай на ус! Сама же жалуешься, что с готовкой не дружишь, а в мультю закинул продукты, кинул - и всё, можно отдыхать. Зато приготовишь такую вкуснятину!!! Наташа, проси Сашу, чтоб тебе такую купил!
NataliaShvedova: lucky А она на сколько литров?
lucky: NataliaShvedova пишет: А она на сколько литров? Моя на 2,5. Но есть и на 4,5 литра. Такая как раз вам подойдет.
dannidaks: ВСЕ о мультиварке!!! http://www.multivarka.ru/forum/
nat.rosentall: lucky пишет: И варит, и тушит, и запекает, и томит - на все руки! Закинул продукты и пошел гулять с собакой. Приходишь - а дома вкусный-вкусный ужин! Я, как всегда, с опозданием... Юль, а она- умный? Ну, тоись, кнопку нажал с курицей, будет тебе курица? lucky пишет: Но есть и на 4,5 литра. Такая как раз вам подойдет. И нам...
Нобиле: lucky Классное приобретение! Я однажды картошечку из этого умного ведрышка ела (помним, что я не лублу сей овощ?) - так было классно... Самая вкусная! А что новогоднего будет сделано? Вопрос не только к "умному"... Нагло тереблю ВСЕХ! У меня маринуется засоленный язык (не перепутать последовательность! )
Аня - Алиса: Нобиле пишет: А что новогоднего будет сделано? У меня гостей в этом году не будет. Надоели. Готовить буду мало. Сделаю салатики от Олеси Щукиной! Как хорошо, что есть форум! Запеку утку в рукаве. Приготовлю свинину с ананасами, черносливом, помидорами и сыром. Ну еще что-нить состряпаю.......
Корги-Стайл: Нобиле пишет: А что новогоднего будет сделано? Оливье. Внучка попросила сделать салату в самый большой тазик и полный-полный.
LAIF SPRING: Аня - Алиса пишет: Приготовлю свинину с ананасами, черносливом, помидорами и сыром. Это как??? Корги-Стайл пишет: Оливье. Внучка попросила сделать салату в самый большой тазик и полный-полный. Умничка внученька...
Аня - Алиса: LAIF SPRING •Свиная вырезка - 1 килограмм •Ананас консервированный - 1 банка •Чернослив - 200 грамм •Помидоры - 2 штуки •Сыр твердых сортов - 200 грамм •Соль и черный молотый перец Способ приготовления: Свиную вырезку нарежьте порционными кусками не дорезая до конца. Посолите, перчите. Помидоры и сыр нарежьте тоненькими кусочками. Поочередно вставляйте в разрезы кусочки ананаса и чернослив, затем помидор и сыр. Заверните свинину в фольгу и поставьте в духовку при температуре 160° на 1 час. Затем разверните фольгу и даете мясу подрумяниться. Выложите свинину, запеченную с ананасами на листья салата.
Tigra: Аня - Алиса Ням-ням , спасибо за рецептик! Сделаю обязательно, только без помидоров
Аня - Алиса: Tigra Я уже опробовала рецептик. Помидоры положила, хотя, и не люблю зимние московские бледные..... даже язык не поворачивается назвать ЭТО помидорами. Но не положила чернослив, т.к. было лень его мыть. Получилось очень вкусно и красиво! Я осталась довольна. На Новый год хочу все-таки попробовать положить и чернослив тоже.
myalisa: Насчет МУЛЬТИВАРКИ: Пользуюсь уже пару лет... ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА. Можно пользоваться рецептами с кулинарного Форума. Почти все удачные. http://www.good-cook.ru/forum/forum28.html?prune_day=100&sort_by=Z-A&sort_key=last_post&st=0 http://www.good-cook.ru/forum/topic7477.html http://www.good-cook.ru/forum/topic7348.html
NataliaShvedova: nat.rosentall пишет: Юль, а она- умный? Ну, тоись, кнопку нажал с курицей, будет тебе курица? Умная, жуть! Кладешь крупу- вынимаешь курицу! Нобиле пишет: А что новогоднего будет сделано? Осетр! Уже выпотрошила, визигу вытянула, чешуйки отодрала, лимоном обложила, какими-то специями посыпала, в фольгу завернула, в заморозку засунула. Главное теперь - не передержать в духовке.... Аня - Алиса Почитала твой рецептик, изошла слюнями и пошла в гости к холодильнику.
lucky: nat.rosentall пишет: а она- умный? Ну, тоись, кнопку нажал с курицей, будет тебе курица? Умный, умный! С вечера крупу закинула, таймер выставила, а утром она мне ТАКУЮ кашу сварила - мммм, вкуснятина! Сегодня буду холодец варить в ней. Нобиле пишет: Классное приобретение! Спасибо, дорогая! Для меня твоя оценка как гуру в кулинарии очень важна! myalisa пишет: Можно пользоваться рецептами с кулинарного Форума. Спасибо! Сохранила себе ссылки.
lucky: Аня - Алиса пишет: свинину с ананасами, черносливом, помидорами и сыром Хороший рецепт! А я буду запекать гуся с яблоками, отдельно картофель по-шведски, форшмак из селедки (это папа будет делать, он профи), если настроение будет - селедку под шубой, только вместо селедки возьму сёмгу, испанский салат с апельсинами и салат "Цезарь" с креветками.
Татьяна Камеко: lucky пишет: испанский салат с апельсинами Юль, а напомни тот рецептик салата с апельсинами, который меня так поразил (от одного перечня ингридиентов - слюни как у сенбернара ), а? А Свинину я делаю просто с ананасами, тоже - очень даже вкусно. Гусика уже вытащили из морозилки, будем запекать с квашеной капустой. Оливье нарежу КАСТРЮЛЮ большую, пирог попробую испечь, вот по этому рецепту: click here
lucky: Татьяна Камеко пишет: рецептик салата с апельсинами 6 крупных апельсинов, очищенных от пленок, 2 красных сладких луковицы, горсть крупных маслин без косточки, хамон или любое сыровяленное мясо, нарезанное тонко, порвать руками, немного зиры, черного перца, морской соли, заправить оливковым маслом (по рецепту 6 ст.л., но я беру намного меньше) Салат надо сделать заранее, чтобы он настоялся.
lucky: Татьяна Камеко , "Крокодил" - просто отпад! спасибо за ссылку! Попробую сделать тоже, праздники длинные.
Галя: А я себе воблы вяленой заказала 1,5 кг. Буду потихоньку с пивком шелушить. Языки сварили. Любимый салат мужа -сыр с чесноком. lucky Юль, а как твой папа делает форшмак ????? Интересен ВАШ рецепт !!!!!!! А мы всю осень экспериментировали с венгерскими гусями и утками. Чегой-то не понравилось Бум лепить завтра пельмени.
lucky: Галя пишет: а как твой папа делает форшмак ????? Интересен ВАШ рецепт ! Вечером напишу. Я знаю приблизительно, кое-что уточню.
nat.rosentall: Галя пишет: Юль, а как твой папа делает форшмак ????? Интересен ВАШ рецепт !!!!!!! А наш такой- селедочка рубленая, яйца, грецкие орехи, сухарики белые, замоченные в молоке и отжатые, чуть уксуса и чуть масла...
Галя: nat.rosentall Опаньки, впервые такое слышу . Я сейчас чистила селёдку и думала, как было бы хорошо получить от Тани Камеко селёдку иваси. . У них в Днепропетровске водится.
Татьяна Камеко: Галя пишет: У них в Днепропетровске водится. Только я селедку не ем совсем, не понимаю, что все в ней находят ... А прислать - надо подумать...
Галя: Татьяна Камеко Это я шучу . Обошлась тихоокеанской
Лотта: Галя Обошлась тихоокеанской Видать она тока до байкала доплывает(((
Галя: Лотта А у Вас нет ????????? У нас в продаже -селёдка тихоокеанская, атлантическая, олюторская . Сиверский -извините, это ГДЕ ???
Лотта: Галя Гатчина, 60 км от Питера строго на юг))
Галя: Лотта К Вам должна балтийская селёдка доплывать . Или чего там плавает
Фиона: Галя пишет: Или чего там плавает Килька! Балтийская килька это нечто уникальное ! Даже боюсь в Прибалтику на выставку ехать, потому как без запаса фуросемида не обойтись
Галя: Фиона У нас её продают, но очень солёную. Вот сегодня съездили за заказом на рынок -за вяленой воблой . Астраханской . Думаю, сегодня Наталии Васильевне сегодня должно прилично икаться , потому что я ем воблу , и всё время вспоминаю ЕЁ . Помню, что Н.В. сильно неравнодушна к вобле. А народ бегает сегодня вдоль прилавков с красной рыбой и омулем, сигом, масляной рыбой и осетрами -и не знает, что выбрать.
Фиона: Галя пишет: У нас её продают, но очень солёную Настоящая килька должна быть в зеленой стекляной баночке, она не соленая, а очень вкусная
Лотта: Галя Корюшка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Галя: Лотта Я вяленую корюшку сильно уважаю.
Лотта: Галя Корюшка должна быть маринованная, обязательно с икрой!
Галя: Лотта НЕ-а . Корюшка должна быть ВЯЛЕНОЙ И С ИКРОЙ !!!!! .
Лотта: Галя А у вас корюшка какая? Балтийская или тихоокеанская?
Галя: Лотта Или северная, или дальневосточная
Лотта: Галя Галя!!!, Это не та рыба!!Дальневосточная с чешуей, как вобла, балтийская совсем другая!!! Океанская очень жирная, поэтому хороша вяленая, балтийская пахнет свежим огурцом!!! Фото с просторов инета.
Галя: Лотта Эта корюшка тоже пахнет огурцами . У нас одно время продавалась свежая, мы с удовольствием её жарили, запекали в духовке. . Я с удовольствием смотрю " Диалоги о рыбалке", был сюжет о ловле корюшке на Балтике, на каком-то заливе...И тут же эту выловленную корюшку зажарили на сковородочке , поставленной на переносную газовую горелку...Я прямо- таки запах почувствовала ...
Наташа и Хома: Мой Новогодний деликатес Уточка с фруктами, очень вкусненько
шерлок: Наташа и Хома Слюнки текут
Наташа и Хома: шерлок
Лотта: Галя на каком-то заливе Финский залив!!!!
Галя: ЛоттаФинский залив я знаю , не хотела его ( залив ) обидеть . А за фото спасибо, никогда не была в Ваших местах .
nat.rosentall: Только что сделала и присвоила имя салатику, про который уже писала- копченая курица, кукуруза, ананасы, яйцы, майонез... еще добавила стебли сельдерея... попробовала и поняла, что он называется "БЕЗУМИЕ"
Галя: nat.rosentall В хорошем смысле этого слова ?????
Лотта: Галя В хорошем смысле этого слова ????? не была в Ваших местах Так в чем дело, в феврале выставка, хороший повод, выставка как раз на берегу залива проходит))
Галя: Лотта Посещение Ваших дивных мест планируется летом, в отпуске. НО..........Я ЛИЧНО НИЧЕГО НЕ ПЛАНИРУЮ----потому что - ХОЧЕШЬ РАССМЕШИТЬ ГОСПОДА БОГА _РАССКАЖИ О СВОИХ ПЛАНАХ. Вот это относится к нашей семье. Я на наш выходной -понедельник-никогда ничего не замышляю, так как с утра раздаются звонки ..и... . Вот мы с мужем планировали изготовление пельменей на Новый Год, а как до дела дошло, оба " сломались " по лени , и обошлись моей любимой курицей, запечённой с картофелем в духовке.
NataliaShvedova: Предлагаю всем выпить кофейку и вспомнить, что же скушали наши собачки с праздничного стола без разрешения.... Вот у BMW- это были полторта и мартини. у Лены Гордеевой- Gordon's Shell - изрядный кусочек печеночного пирога. Сегодня. Из моей тарелки, пока я щелкала клювом, наглый шелти Джек с супругой увели его и слопали под столом. И опять отличилась Зайка.... И, как Вы думаете, что она смогла украсть? Да-да, ту самую осетринку.... "Иван Васильевич меняет профессию, или баллада о древней рыбке". Мои кулинарные таланты известны всем. Бутерброды- это предел возможностей, если не начинать сильно придираться к их внешнему виду и кушать, закрыв глаза. А зачем на них любоваться? Колбасу надо на язык класть!(с) Но мой муж, после 20 с небольшим лет совместной жизни, решил все же получить на праздничный стол что-то более или менее съедобное, экзотическое и красивое. Надежд на мою фантазию он не питал и решил сам лично озаботиться проблемой. И принес мне осетра. Да, моя реакция была именно такая. Осетрина, в наше время.... Рыб был некрупный, килограмма на полтора, и, в чем я почти уверена, где-то сбраконьеренный ушлыми продавцами. Традиционно длинноносый и внушительный. Собаки жадно шевелили ноздрями и принюхивались к запаху тины и царского стола. ( Я просто уверена, что такая рыба просто обязана пахнуть царями, боярами, золотыми блюдами, палатами и т.д.) Выпотрошить жертву получилось легко, хотя собаки не одобрили выбрасывания потрошков в мусорный пакет. Они пересчитали их стоимость на деньги и решили, что это транжирство- выбрасывать такие дорогие вещи, мама сошла с ума. и принялись тихо- тихо составлять ПЛАН. Следующим шагом было правильно отмыть рыбку. В холодной воде и руками, а потом и щеткой. Вначале мне это показалось легким и простым делом. Но через десять минут я задумалась и сделала водичку потеплее. Не помогло. Отмываться осетр все равно не хотел и нарочно исходил слизью. Отчаявшись, я побежала за советом к мужу, вкушающему послеобеденный отдых на кровати, с телевизором "в обнимку" и получила ценнейшую рекомендацию "тереть сильнее." Осетр улыбался. Пришлось подходить к делу "технически." Поскольку подаренная мамой на свадьбу кулинарная книга куда-то была благополучно убрана еще лет 10 назад, то в ход пошел универсальный совет- посмотреть в инете рецепт процедуры "как помыть осетра". Попутно ознакомилась с популярными и редкими рецептами, одно название которых повергало меня в священный трепет . Осетр, фаршированный семгой. Мда-а-а, семги по рукой не было.... И все рецепты были для больших осетров, а мой-то был некрупный, и как я прочитала, еще не нагулявший жирок, посему постный. Следовательно что? Обратимся на форум! И большое количество добрых, а, главное, умеющих покулинарить форумчанок и хозяева Лиски, Зайкиной дочки, опрошенные в индивидуальном порядке, помогли мне в борьбе и труде! Спасибо! Оказывается, рыбку надо ошпарить и снять с нее жесткие чешуйки -жучки. А перед этим- вытащить визигу. О , визига- это песня! По совету Леси, я полуотрубила голову осетра тупым топором , надрезала шкурку вокруг хвоста и принялась крутить за хвостовой плавник. Рыб выскальзывал из рук и сопротивлялся. В отчаянии я схватила кухонное полотенце, посчитав, что полотенце дешевле осетра, обмотала и принялась крутить сильнее и -вуаля! - эта спинная струна выползла из рыбы. Потом было самое простое- вскипятить воду, запихнуть в нее рыбу, подождать и ободрать чешуйки. С этим я справилась. Далее опять встал вопрос выбора рецепта приготовления. Хотелось видеть на блюде, с петрушкой во рту, целого, с мордой и хвостом. Кутить так кутить - тарелку супа и 12 ложек! И я опять засела перед монитором. В это-то время ушлые животные и реализовали ПЛАН. От перебирания рецептов меня отвлекла сварливая перебранка пемброков . Из коридора на меня глянули грустные глаза Хантера- его выгнали с этого праздника жизни. А на кухонном полу 5 пемброчиц делили вожделенные потроха, выясняя, у кого кусок больше. Королевским собакам- царские потроха. На мой взгляд, съедено было процентов 50, остальное отправилось обратно в пакет, пакет- на подоконник. Полы были помыты дезраствором, собаки же ароматизировали и лезли целоваться до вечера. Наверное, даже половина потрохов лучше, чем ничего. В общем, если у меня есть осетр, то он должен быть приготовлен целиком, по всем правилам, как в кино. Помните - икра красная, икра черная, икра заморская , баклажанная! Посему я обсыпала его солью, обложила колечками лимона, упаковала в фольгу, а потом запихнула в заморозку, ждать 31 декабря. 31-го рыбку запихнули в духовку, вынули из духовки и принялись ждать 12 часов. Но... Младшая дочь удрала встречать праздник к реконструкторам- мечи, луки и Древняя Русь, муж заснул и просыпаться отказался, старшая дочь, наблюдавшая мою борьбу с Acipenser, даже разворачивать фольгу побоялась.... На следующий день муж поинтересовался, оставили ли ему рыбки. Ха! Мне вчера хватило оливье! И я пошла разворачивать Главное Блюдо. Пока ходила за фотоаппаратом, оголодавший супруг уже оттяпал хвостик и поволок на кровать, к другу- телевизору. На мой вопль "Верни хвост!" он злобно оглядел меня, обозвал Шрайбикусом и согласился подождать минутку. Ну когда еще мне доведется сфотографировать Царское блюдо! Перекладывать на блюдо не стали, петрушку в пасть совать тоже. Иначе меня бы съели вместе с осетром. А потом.... Меня ждала набранная ванная...Пока муж дегустировал возвращенный хвост, я пошла отдохнуть, и лежа в теплой водичке, слушала мерные удары на кухне... Что-то собаки расшумелись.... Мысли мерно и медленно текли в моей голове...С трудом уговорила себя привстать и выглянуть в окошечко над ванной. Упс! Наглая Зайка, оправдывая кличку, высоко подпрыгивала вверх, откусываю на лету куски осетровой морды! Прыгала она уже долго, от вкусной большой хрящевой головы, почти отделенной от тела в процессе готовки ( какое счастье, что это было сделано, и, держа за голову, нельзя было утянуть рыбку целиком!) почти ничего не осталось, собачачья морда была масляная и счастливая. Зайка смотрела на меня преданными, сытыми и удовлетворенными глазами, я даже отчитать ее не решилась. Тем более, тушка рыбки не пострадала. Уф-ф-ф! Рыбу переставили повыше, и Зайка до сих пор караулит противень с последним спорным кусочком- вдруг он захочет спрыгнуть прямо к ней в пасть!
Tigra: NataliaShvedova Мамо, да Вы талант , так вкусно написала!Я даже Зайке позавидовала . Роскошный рассказ получился. Сыночка Ваш, приличный -ничего не спер ибо уже не лезло .
Галя: NataliaShvedova Наташа, с ТА-А-А -КИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ прочитала сей рассказ. Поржала и захотела осетра. На рынок, что ли ехать с утра ?????????? .Собаки выше всяких похвал . Наши собаки были награждены сыром и варёным языком. Помня, что в прошлый новый год Чуча утащила кусок сёмги в фольге, мы все салаты распределили в местах , недоступных для собачьих посяганий
Фиона: NataliaShvedova
АксиОма: NataliaShvedova Осётрик красиво выглядит на картинке Почти как на царском столе.
LAIF SPRING: Я конечно извиняюсь за свою приземленность...., но я даже представить себе не могу чтобы у меня собаки что то сперли со стола????? Мы можем оставить полный стол еды и вообще валить куданить.... все будет на месте.
lucky: LAIF SPRING пишет: но я даже представить себе не могу чтобы у меня собаки что то сперли со стола????? Мы можем оставить полный стол еды и вообще валить куданить.... все будет на месте. У меня то же самое. Даже если кот стащит что-нибудь, Лаки не сожрет, а прибежит с громким лаем ко мне типа ябедничает... NataliaShvedova , ты так и не сказала, вкусная ли получилась осетрина?
Лотта: lucky ты так и не сказала, вкусная ли получилась осетрина? Так это, надо у Зайки спрашивать))
LAIF SPRING: Лотта пишет: Так это, надо у Зайки спрашивать)) Э, нет... муж Саша съел хвост, Зайка - голову, а вот с остальной тушкой не понятно...
Лотта: LAIF SPRING Саша хотел сьесть хвост)), но вроде по факту он у него был отобран)) На мой вопль "Верни хвост!"
Галя: Со стола у нас собаки тоже не воруют. Сёмга лежала в кастрюле, а кастрюля стояла внизу около балконной двери.А Булочка -та ничего без разрешения не возьмёт.
nat.rosentall: NataliaShvedova пишет: В это-то время ушлые животные и реализовали ПЛАН. Шведова, браво! А вот мое алаверды... трехлетней давности. Подруга в Москве учинила подобное же- новогодний идефикс, замешанный на морепродуктах. С ней было бесполезно говорить о чем бы то ни было, кроме роллов из красной рыбы, суши-шмуши из черт-те чего и вообще, о чем либо, кроме новогоднего стола, благоухающего, как рыбацкий причал! И, как на грех, приключился с ней приступ межреберной невралгии, аккурат часиков в десять вечера, аккурат 31 декабря... семья встала на уши- мать корчится, воет и собирается писать завещание. В кортеж к скорой навязались все, с подозрением, что видят ее живой в последний раз... вернее будет сказать- не все. Часть семьи- три кошки- остались "на хозяйстве"... Дальше догадываетесь? Пусть эта часть семьи скажет спасибо, что маме сразу поставили правильный диагноз и накачали обезболивающим, пусть они скажут спасибо, что все вернулись довольные тем, что мама еще поживет, пусть скажут спасибо, что 31 декабря было... что хоть у кого-то был ПРАЗДНИК!!! Но она потом говорила, что подобного надругательства над праздничным столом не видела никогда!!!
NataliaShvedova: lucky пишет: У меня то же самое. Лаки- не показатель! Я видела пытку мясом! Насильное кормление Лакуси вырезкой.... LAIF SPRING пишет: но я даже представить себе не могу чтобы у меня собаки что то сперли со стола????? А это потому, что у Вас фотоаппарата нету! Вот была бы зеркалка, Вы бы полюбили фотографировать УЩЕРБ. А собаки наши понятливые, знают, что любят хозяева! Осетрина была вкусная, хотя нам с Сашей достался хвост, а он был суховат. Наверное, я все же пересушила. Или в хвосте меньше жира. Юля ела кусок рядом с головой, и с ее точки зрения, было скорее жирновато. Вообще, если судить по выражениям лица потребителей, самая вкусная было голова! Поддон я помыла только сегодня утром, и все это время Зайка провела около него, преданно поглядывая в сторону последнего куска. Она даже изменила контейнеру с кормом, в обнимку с которым она любит спать. Мда-а-а, на фото рыбка маленькая такая.... Ужарилась, наверное.
Лотта: NataliaShvedova он был суховат. Да осетр не такой жирный, как семга
Лотта:
lucky: NataliaShvedova пишет: Лаки- не показатель! Я видела пытку мясом! Насильное кормление Лакуси вырезкой... Натусик, с тех пор прошло много времени, Лаки вырос и аппетит у него отменный, в миске ничего не залёживается. Но со стола - ни-ни
Татьяна Камеко: А мы на Новый Год съели вот такого зверя:
Вестник: Татьяна Камеко пишет: А мы на Новый Год съели вот такого зверя: где выловили?
lucky: Татьяна Камеко пишет: А мы на Новый Год съели вот такого зверя: Наталья Шведова, видишь, в этом году надо было крокодилятину на стол подавать, а ты - осётр, осётр...
NataliaShvedova: Да-а-а, у меня устаревшие вкусы... Надо будет срочно позвонить хозяйке московского Лакки- пусть из Египта крокодильчика привезет, маринованного.
Пантелеева Зоя: NataliaShvedova Наташа,очень вкусный рассказ у Вас получился!
lucky: NataliaShvedova пишет: пусть из Египта крокодильчика привезет, маринованного Наташ, из Египта лучше акулу. Вяленую. С пивком самое то будет!
Пантелеева Зоя: NataliaShvedova пишет: пусть из Египта крокодильчика привезет, маринованного. lucky пишет: из Египта лучше акулу. Вяленую. Какие Вы хищники , девушки !
lucky: Пантелеева Зоя пишет: Какие Вы хищники , девушки ! Да, мы такие!
Пантелеева Зоя: lucky пишет: Да, мы такие! А я бы сейчас шашлычка из страуса поела, как в Курске!
lucky: Пантелеева Зоя пишет: шашлычка из страуса поела Из индейки не хуже! Могу по большому секрету выдать рецепт от Светы Матросовой. Ничего вкуснее не ела!
Пантелеева Зоя: lucky пишет: Могу по большому секрету выдать рецепт от Светы Матросовой Хочу-хочу , думаю, что Света не обидится!?
lucky: Пантелеева Зоя пишет: думаю, что Света не обидится!? Нужны индюшачьи грудки, лук, соль, сахар, черный перец, укроп. Грудки порезать кусками толщиной в палец, можно чуть толще, лук полукольцами, посолить, добавить сахар (на 2 части соли 1 часть сахара), черный перец, свежий укроп, всё хорошенько перемешать, сложить в кастрюлю и оставить при комнатной температуре, это обязательно. Мясо пускает очень много сока, в этом и маринуется. Мариновать лучше двое суток (мы дома не дожидались - на следующий день всё слопали), на вторые сутки поставить в холодильник. Жарить лучше на решетке, мясо нежное и на шампуры его трудно нанизывать. К мясу на решетку можно проложить и лук, мариновавшийся вместе с ним. Я дома делала в аэрогриле - ничуть не хуже. Спасибо Свете, что научила.
Пантелеева Зоя: lucky Юлечка, спасибо огромное Вам со Светой ! Сделаю на Рождество в аэрогриле .
lucky: Пантелеева Зоя, на здоровье!
NataliaShvedova: Пантелеева Зоя lucky Кстати, об аэрогриле... Что лучше, аэрогриль или мультиварка? Gordon's Shell прикупила себе аэрогриль и теперь активно агитирует меня за него.... Вопрос, что реально удобнее в использовании?
lucky: NataliaShvedova пишет: Что лучше, аэрогриль или мультиварка? Gordon's Shell прикупила себе аэрогриль и теперь активно агитирует меня за него.... Вопрос, что реально удобнее в использовании? Аэрогриль и мультиварку сравнивать трудно, т.к. они выполняют различные функции. Мультиварка проще в использовании, потому что в нее можно закинуть продукты и заниматься другими делами, не боясь, что блюдо пригорит или останется недоваренным: в назначенное время всё готово. С другой стороны, пожарить шашлык, приготовить пиццу может аэрогриль, и в несколько раз быстрее, чем духовка. Фирма "Хоттер" выпустила аэрогриль и мультиварку "в одном флаконе" - мультихоттер. http://www.predmeti.ru/multihotter-p-35.html Выбирай. А еще сходи на Пёсике в тему про мультиварку, там и о мультихоттерах много инфы, и отзывы тех, у кого они есть.
Пантелеева Зоя: NataliaShvedova пишет: Кстати, об аэрогриле... Наташа,готовлю в аэрогриле очень редко! Я, наверное консерватор до мозга костей, но пища,приготовленная в обыкновенной духовке, мне нравится больше!
Firebird: я очень люблю всю пасту и иногда ленюсь готовить что-то сложное =) поэтому сегодня у нас был обед из тех продуктов, что обычно есть в каждом доме. тем не менее, муж признал блюдо божественно вкусным, а сам процесс готовки занял менее получаса=) примерно на 3 порции потребуется: 3 средних помидора, 200 граммов сыра рикотта, немного твердого сыра, кусочек копченого мяса, любая паста (кроме каннелони и прочих "больших"), 4 зубчика чеснока, молотый сухой орегано, черный перец, оливковое масло, лук репчатый (я использовала красный) и соль. пока греется вода для пасты, обливаем кипятком помидоры, затем суем под холодную воду и сдираем кожицу. режем их кубиками и отставляем в сторону. на сковородке жарим на оливковом масле порезанное мелкими кусочками мясо и лук мелкими кубиками. в закипевшую воду кидаем пасту и солим, пока она варится, добавляем в мясо с луком много свежепомолотого черного перца и немного соли. когда паста почти сварилась, на сковородку к мясу-луку добавляем чеснок, каждый зубчик надо разрезать на 2-3 части. также посыпаем щедрой рукой орегано. паста слита, ее добавляем на сковородку, огонь убавляем до минимального. туда же кидаем порезанные ранее помидорки. помешиваем, добавляем специи-травы, если чего-то не хватает, ждем еще минутки и вуаля! раскладываем получившееся по тарелкам (я кладу в глубокие), в центр кладем рикотту. по краям, где торчит горячая паста, посыпаем тертым на самой мелкой терке сыром. можно еще украсить листиком базилика. блюдо готово и даже в моих кривых добрых руках выглядит очень красиво.
lucky: Firebird, замечательный рецепт! Сама делаю подобное с вариациями. Только я ленюсь ошпаривать и обдирать помидоры, беру резаные помидоры из банки (покупаю в "Метро")
Марина и Гарет: Бессовестные! Это на ночь писать бесчеловечно! Подавилась слюной....
светлана матросова: NataliaShvedova пишет: Кстати, об аэрогриле... Что лучше, аэрогриль или мультиварка? у Ирочки и Алексея Козловых аэрогриль, довольны очень...
Firebird: Марина и Гарет я писала вечером, а не ночью =) эх... счас бы греночек хрустящих, да кружечку кофейку.... lucky
nat.rosentall: Марина и Гарет пишет: Бессовестные! Это на ночь писать бесчеловечно! Я им об этом твердю через пост!
Татьяна Камеко: Вчера вечером сварила 4,5 литра супа из морепродуктов по рецепту Олеси(Фиона) + рецепт из Инета + моя самодеятельность. Надеялась, что большой кастрюли хватит до середины недели. Только что обнаружила, что сыночка тщательно вылизывает опустевшую емкость . Итак: В большую кастрюлю сложила 300 гр. морской рыбы кусочками и 1 кг морского коктейля, поставила на огонь. В маленькую кастрюлю сложила 5-6 картошек, сварила без соли, слила воду, взбила блендером с 0,5 л. 10% сливок в жидкое пюре. 1 большую морковку и 3 луковицы порезала тонкой соломкой, потушила в сотейнике, когда все стало золотистым и мягким - добавила 5-6 зубчиков рубленого чеснока. Когда рыба и морские гады закипели - добавила картошку со сливками, морковку с луком, 3-4 ст. ложки соевого соуса, соль, перец, чуть-чуть сахара, лавровый лист, зелень, подержала на маленьком огне минут 5. Подавала с поджаренным хлебом. Особенно вкусно на второй день
lucky: Татьяна Камеко
Марина и Гарет: Ах! Хорошо, что лежу-болею, а то бы упала со стула вдребезги! Вкусняцко как!
dannidaks: Татьяна Камеко Спасибо за рецепт ,обязательно попробую сварить Марина и Гарет А Вам скорейшего выздоровления.
Firebird: в качество очередного "сделать быстро и просто мясо" была выбрана запеченная свинина. думаю, у каждой хозяйки свои соображения, как сделать это блюдо вкусным. вот и мои соображения: берем кусочек мяса, сегодня это была свиная лопатка, свежая и красивая. на ней обязательно должно быть немного жирка. пока разогревается до 180-200 градусов духовка, подготавливаем свинку: срезаем жир, но не выкидываем, а разрезаем на небольшие кусочки. также режем морковку (толстой и недлинной соломкой), чеснок (каждый зубчик наполовину или на 3-4 части в зависимости от его размера). в мясе проделываем дырочки-кармашки и шпигуем их жиром, морковкой, чесноком со всех сторон. далее расстилаем кусок фольги на доску или противень, в котором будем готовить. на фольгу кладем репчатый лук, порезанный очень толстыми кольцами и толстые же кусочки морковки, сверху овощей выкладываем немного лаврового листа. мясо посыпаем солью, обильно, добавляем черный перец и острый красный, я еще использую острую перечную смесь для мяса от санта-марии. кладем мясо на овощи, заворачиваем и готовим из расчета примерно 1 кг - 1 час. если надо готовить большой объем мяса, то проще готовить не 1 огромный кусок, а 2-3 средних.
Аня - Алиса: Firebird Это мой любимый рецепт! Я вообще люблю простую и качественную еду, а мясо или рыба в фольге - это как раз то, что нужно.
Firebird: Аня - Алиса пишет: мясо или рыба в фольге - это как раз то, что нужно. рыба была вчера :D только фольги не было, пришлось печь в рукаве с травой.... совсем не то (
nat.rosentall: Увидела на главной страничке Вкусняшку и последнее собщение от Firebird , поняла, что это очередное издевательство, и все-равно ж поперлась, как кобра за дудкой... Так и есть!
lucky: А я в мультиварке приготовила гороховый супчик с копченостями. Запах стоит на весь дом! Не удержалась, налила половничек - вкуснотень! Теперь сижу и борюсь с искушением налить еще...
Firebird: nat.rosentall пишет: и все-равно ж поперлась, как кобра за дудкой... лиха беда начало... минуту назад часы пробили мой день рождения, так что я наверняка совершу великий кулинарный подвиг и опишу его вам в красках =) п.с. коржик сходит с ума от запахов =) lucky оххх!....
lucky: Firebird пишет: минуту назад часы пробили мой день рождения С Днем рождения!!! Здоровья, счастья, радости, вдохновения, удачи и успехов во всём!!
NataliaShvedova: Firebird С Днем Рождения! Мои наилучшие пожелания Вам!
LAIF SPRING: Firebird пишет: минуту назад часы пробили мой день рождения ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
LAIF SPRING: lucky пишет: Теперь сижу и борюсь с искушением налить еще... СПАТЬ!!!
Аня - Алиса: lucky пишет: Теперь сижу и борюсь с искушением налить еще... Ешь! Firebird С Днем Рождения!!!
lucky: LAIF SPRING пишет: СПАТЬ!!! Золотые слова! Ушла... Спокойной ночи всем!
dannidaks: LAIF SPRING пишет: СПАТЬ!!! Аня - Алиса пишет: Ешь! Поешь и иди спать !
Tigra: Firebird пишет: минуту назад часы пробили мой день рождения Поздравляю с Днем рождения!!! Желаю благ всяческих и поболее!
Tigra: nat.rosentall пишет: и все-равно ж поперлась, как кобра за дудкой... А я сразу в холодильник поперлась!
Марина и Гарет: С днем рождения!!!! Удачи, успехов!!
Нобиле: Наташ, вам же Зайка показала как вкуснее всего есть осетра! В прыжке! а не вилочкой-ножичком, отклячив пальчик! Роскошная судьба роскошной рыбы вылилась в классный рассказец! Мммммдаа-с... Оливье на Новый год таки был... с креветками тигровыми - отличное сочетание, особенно для тех, кто любит послаще. А еще на Рождество был рождественский штоллен с апельсиновым ликером, нещадно замененным на апельсин-фреш (апельсин рубили вместе с будкой) с водкой и маковой начинкой.
Tigra: Нобиле пишет: рождественский штоллен Капаю слюной на клавиатуру...
NataliaShvedova: Нобиле Штоллен выглядит вкусненько!
Галя: Нобиле Алечка, дорогая , дай, пожалуйста, рецепт приготовления картошки . Той самой, о чём мы с тобой говорили...
Нобиле: Галя Я ж обещала! Сейчас-сейчас! И опять ночью! Рецепт очень прост: 10 картофелин 2 ст. л. муки 1 ст. л. каменной соли (можно морской крупной, даже вкуснее) 1. Моем. 2. Мокрую обваливаем в смеси муки и соли. 3. Кидаем на противень. 4. В духовку на час при температуре 190 гр. "В огне не горит, в воде не тонет" и красивишно. Весчь! (На заднем плане свекольное песто - рецепт писать не буду, песто сколько угодно везде, просто часть базилика заменяется вареной свеклой)
lucky: Нобиле, урря!!! Ты пришла!!! Ты снова здесь!!! Аля, очень красивая тарелка. И в тарелке тоже всё красиво и вкусно.
Нобиле: lucky пишет: Аля, очень красивая тарелка. Это набор. Селинка выиграла где-то... Домовитая - все в дом, в дом, из дома тока хозяев...
lucky: Нобиле пишет: Это набор. Селинка выиграла где-то... Домовитая - все в дом, в дом, из дома тока хозяев... Пойду Лаки почитаю, что нормальные собаки выигрывают. А он, хоть бы тарелочку! Неа, тока кубки, спиртное и собачьи прибамбасы. А! В Мариуполе очень нужную весчь нам подарили - надувную кровать! Вот.
Нобиле: Torta al Vino (с сухим белым вином и виноградом) Виноград желателен без костей, но... какой был... Даже мне понравилось, хоть и не люблю сладкое. 375 мл муки + для посыпки формы и 1 ст. л. для обваливания винограда 1,5 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соды на кончике ч. л. соли 85 г сливочного масла + для смазывания формы 200 мл сахара 2 яйца 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. экстракта ванили 1 ст. л. тертой цедры лимона или апельсина 200 мл сухого белого вина 2 чашки небольшого зеленого или красного винограда без косточек 2 ст. л. сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки 1 ст. л. коричневого или белого сахара форма диаметром 23 см 1. Разогреть духовку до 190 гр. 2. Смазать маслом форму и обсыпать тонким слоем муки. 3. Смешать вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. 4. Взбить масло с сахаром (низкая скорость), когда сахар растает, взбивать на высокой скорости 2 минуты, до гладкости и легкой структуры. 5. На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному, взбивая по 2 минуты после каждого добавления. 6. В яично-масляную смесь добавить оливковое масло, ваниль и лимонную цедру. 7. Взбить на высокой скорости еще 2 минуты. 8. Взбивая на низкой скорости, поочередно добавить по одной трети мучной смеси и вина. 9. Когда вино и мука будут добавлены, взбить тесто в теченин еще 20-ти секунд на высокой скорости. 10. Вылить тесто в форму. Обвалять виноград в муке. Разложите его поверх теста, совсем чуть-чуть его вдавливая, можно не вдавливать вообще, так как тесто во время выпечки поднимется. Поставить кекс в духовку и печь 25 минут. 11. Затем открыть духовку и разложить кусочки масла, перемешанного с сахаром по поверхности кекса. Выпекать еще 15-20 минут до золотистого цвета. 12. Вынуть кекс из духовки и оставить его в форме на 10 минут. Затем перевернуть на тарелку, а потом еще раз уже на сервировочное блюдо. 13. Подавать кекс комнатной температуры с розочкой из взбитых сливок или просто, посыпанным сверху сахарной пудрой. Запить чаем, а еще класснее - вином!
Нобиле: lucky пишет: В Мариуполе очень нужную весчь нам подарили - надувную кровать! Ха! Нужная ж вещь! Лакусе - респект, у меня Селин кухонное чаще всего таскает - столовый набор есть в ее котомке (ножи, ложки, десертные ложки... говорю ж домовитая!)
lucky: Нобиле пишет: Torta al Vino Впечатлилась. В выходные попробую сотворить.
Нобиле: lucky Он должен еще выше подняться! У меня просто духовочная дверь вместо тройного стеклопакета последнее время была с одинарным... А теперь все починено и я начну уже спокойно ее использовать на всю катушку!
Аня - Алиса: Нобиле Вкусненько. Красивенько. Надо попробовать.
dannidaks: Нобиле пишет: Torta al Vino (с сухим белым вином и виноградом) Рецептик на ночь глядя Спасибо,украла себе в копилку рецептов
nat.rosentall: (с надрывом...) даскокажможнота?! Не ходила, пропустила ДР у Файрберд, появилась- получила! Firebird , прошу прощения за такую отсрочку, но все-равно- С ДНЯРОЙ!!!!!!
Галя: Давно хотела показать ЛОТТА корюшку, ту самую, что у нас продают. Эту корюшку мы ели во Владивостоке.
Галя: А так выглядит настоящая нерка.
Лотта: Галя Что то есть далеко-похожее на финскую !!! Но чешуя
Галя: Лотта ОЙ, держите меня , кушать хочу !!! . Как у Вас аппетитно рыбка выглядит . Нет, чешуи нет, по крайней мере, у вяленой
Лотта: [url=http://www.radikal.ru][/url] [url=http://www.radikal.ru][/url] Нерка это хорошо, а то в наших болотах только крокодилы водятся!!!
Кузнечик: Вот это рыбина!!!Коту на месяц
Галя: Лотта Вот это да !!!!!!!!!! . Сом, щука , или я ошибаюсь ??? Спешу сообщить, что у нас -ни нерка ни корюшка не водятся. У нас -омуль, сиг, хариус, плотва, окунь. Наверное, щуки тоже есть .
Галя: Кузнечик Точно, котейка, наверное, самый счастливый !!!
Лотта: Галя Щука, три))
NataliaShvedova: Лотта Вот это щуки! У меня муж как-то случайно поймал щуку... щуренка.... сантиметров 25 в длину, тонкого, состоящего почти из одной головы. А потом учил варить уху, тоже из одного этого щуренка....крупы, морковки и луковицы... Нам тогда лет по 20 было....
Галя: Лотта NataliaShvedova Вот эти щуки да зафаршировать.... . Я бы точно приехала, фаршированную рыбу я люблю.
Лотта: Это тока на котлеты!! Добавить сала % 20 и луку !!! Фаршировать бревна Для фаршировки надо рыбинку кило на 3-4.
Галя: Лотта Эх, как у Вас в Сиверском с щуками строго . А котлеты вкусные из щуки ???
Лотта: Галя НЕЕЕЕ, не вкусные)))))))))) С омуля наверно послаще будут))
Текуша: Галя Лотта Ну вот опять затеяли "рыбный день", сейчас умру от зависти и от неудовлетворенного желания...поесть рыбки НЕЕЕЕльзя так издеваться....
Галя: Текуша Эх, как я рыбу люблю. Лотта Омуль байкальский, да простят меня многие, вкусный-солёный, вяленый, копчёный. Котлеты я делала из омуля северного, якутского. Испачкалась по уши в жире...но котлеты получились -мняка !!!!!!!!
Галя: Текуша А корюшка и у Вас есть... Когда она ловится ???
Лотта: Текуша Так сегодня ж четверг))
Лотта: Галя Так где ж не быть корюхи, как в Питере!!!
Галя: Лотта вот я Текушу и не понимаю. Лунку провертели , и лови корюшку.
Текуша: Галя Корюшка позже будет... Правда я все больше из магазина, без всяких там лунок А такой, как у вас на фотках у нас нет Омуля, правда, покупала как-то, но он дорогой гаденышь
Текуша: Лотта пишет: Так сегодня ж четверг)) У Гали это не зависит от дня недели, она с некоторой периодичностью показывает фотки с рыбных рядов, вот теперь "настоящая нерка" добавилась. А еще я помню крабы где-то были
NataliaShvedova: Лотта пишет: НЕЕЕЕ, не вкусные)))))) Вы в России... как это сказать... слишком много кушаете! В смысле, зажрались! (с) ( Это не я, это цитата из Ширли- Мырли! Если сравнить Вашу щуку с моей.... Галя пишет: Омуль байкальский...омуля северного, якутского. Галь, совести у тебя нету! На ночь глядя о еде! Ты в гости в Москву не собираешься? С омулем? Может, у вас там ЦАЦИБы проводят....
Tigra: NataliaShvedova пишет: Галь, совести у тебя нету! На ночь глядя о еде! Натуральный садизм! Я только что поела и капаю слюной на клавиатуру глядя на эту красоту вкусняцкую.
Аня - Алиса: NataliaShvedova пишет: Галь, совести у тебя нету Tigra пишет: Натуральный садизм А я ваще сюда не хожу, картинки не смотрю и ничего не комментирую. Патамушта я и так за 4 года жизни на форуме угробила 3 ноутбука, этот четвертый. И если я его слюной залью, меня муж убьет.
Аня и Степа: Аня - Алиса пишет: за 4 года жизни на форуме угробила 3 ноутбука, этот четвертый. И если я его слюной залью, меня муж убьет.
Галя: Текуша А я фотки постепенно разбираю, у меня из Владика -около 500- сот, вот то корюшка, то нерка, то крабы и обнаруживаются. . Сама слюной капаю. NataliaShvedova Наташ, буду думать, как тебе передать. Но ведь придётся из Серпухово в Москву ехать за рыбой .. Tigra Аня - Алиса Я сама рыбы жареной хочу. . Как на сковородку с рыбой глянула, бегом на кухню, собаки с топотом за мной, напугали мужа. Аня и Степа Вот как с этим бороться ??? С желанием -есть, кушать, жр...ть. . Есть хочется, худеть хочется, всё хочется.
Firebird: Галя пишет: Я сама рыбы жареной хочу. . Как на сковородку с рыбой глянула, бегом на кухню, собаки с топотом за мной, напугали мужа. о да... берем филе тиляпии, вываливаем в смеси муки, соли (щедро) и приправы (я беру santa maria для рыбы). жарим на большом огне и пока горячее обязательно поливаем соком лимона. полкило в одно лицо - не вопрос вообще, только что проверяла =)
lucky: Firebird, а еще тилапию можно замариновать в смеси из тертого репчатого лука и соевого соуса буквально на 10 минут, потом в льезоне обвалять и жарить. Очень вкусно однако!
Firebird: lucky ого! жаль, весь килограмм рыбы уже кончился.. )
lucky: Firebird пишет: весь килограмм рыбы уже кончился. Надо еще купить. А еще для пангасиуса и тилапии мне нравится приправа Камис из сушеных помидоров с базиликом и чесноком. Весчь!
Tigra: lucky пишет: А еще для пангасиуса и тилапии мне нравится приправа Камис из сушеных помидоров с базиликом и чесноком. Весчь! Нада попробовать!
Firebird: Tigra пробуйте, я делала - офигенская штука! только сушеные помидоры были на самом деле привезены из италии, вяленые с травами =)
Tigra: Firebird пишет: сушеные помидоры были на самом деле привезены из италии, вяленые с травами =) (облизывающийся смайлик)
Галя: Firebird lucky Tigra Вот я только встала, 7.15 утра, мне в больничку надо , а ВЫ, девчонки ,всё про рыбу , вот где я в семь утра теляпию возьму ??? . Вчера на рынке видела ОГРОМАДНУЮ НЕЛЬМУ, постеснялась сфотографировать да и на работу сильно торопилась. Firebird Вот-вот, у меня муж гоняется за этими вялеными помидорами !! Ну, как проснётесь, за дело !!!!
Firebird: Галя Огромную кого? шучу-шучу, гугл уже все сказал =) а у нас пол третьего ночи, перед сном еще куча времени, можно помечтать о вкусностях, которые я приготовлю завтра, если не буду опять до ночи работать =)
Галя: Firebird Огромную НЕЛЬМУ -рыба северная, жирнущая, вкуснючая...
Галя: Ну, вот, наконец-то , пришёл человек , которого я нежно и искренне люблю. АЛЯ - НОБИЛЕ, зайди в своё детище .Мы тут столько понаписали, даже ЯЯЯЯЯЯ !!! ( Ещё лечусь )
NataliaShvedova: Галя пишет: .Мы тут столько понаписали, даже ЯЯЯЯЯЯ !! Пишут, пишут, измываются над бедной мной.... И пангасиуса люблю, и тиляпию, а вот нельму не пробовала....
Нобиле: Галя Рыбные роскошества! Развратницы Знатные гурманки вы с Лоттой! Нельма - это рыбья песня!
Firebird: SOS, леди! а эта ваша нельма в питере покупается вообще? и какой ее покупают - сырой и готовят? или... ай нид хелп!
Нобиле: Firebird пишет: а эта ваша нельма в питере покупается вообще? Даже и не знаю, больше уверена, что не продается... Мне родственники из командировки в Ханты-Мансийск привозили 7-килограммовую тушку, на прилавках точно нет, по крайней мере, в Москве... Эта как раз та рыба, которую можно есть сырой, абсолютно не опасаясь ничего! Мы запекали с лимоном и травами, но нельме по большому счете ничего не надо - рыбка сама в себе...
Галя: Firebird Нельму хорошо вялить!!! Жира - . И хорошо, отварив картошки, порезать мороженую нельму на куски, посыпать солью и перчиком, никаких лимонов , выпить холодной водочки,а потом -принимаемся за нельму. . Кусочек мороженой нельмы, горячая картошка,репчатый лучок, стопарик . Ну, и так далее... NataliaShvedova Наташа, приезжай в гости !!! Знаем, ты не пьёшь, будешь только кушать , и никто тебя упрекать не будет !!!
Firebird: Галя пойду в отчаянии ее искать в питере... *хныкает, жуя оладью из тыквы с корицей и мсукатным орехом*
Галя: Firebird , не хныкайте !!!! Прилетайте к нам, с Нельмой поможем . Я её Вам даже подарю.... Ну, или ЧИРА.... ..смотреть в интернете...
NataliaShvedova: Галя пишет: Кусочек мороженой нельмы Галь, ее сырой едят?
Лотта: NataliaShvedova Галь, ее сырой едят? Ее не едят, ее закусывают)))
Галя: NataliaShvedova Лотта И сырой, и солёной, и жареной, и вяленой !!! . Я -вообще рыбоед !!!!
Firebird: Галя ох, далече вы. да и планы на отпуск были - куда потеплее =) но если соберусь, то все, что смогу в обмен - это завалить вас питерской корюшкой =)
Лотта: Что то темка потерялась)))Поднимем))
Вестник: Лотта пишет: Что то темка потерялась))) Все на диете Лотта пишет: Поднимем)) Рыюкаааааа, хачуууу... и как вот теперь жить, на рыбалку собираться
nat.rosentall: Лотта пишет: Что то темка потерялась))) Жили себе спокойно... что сейчас, мчаться, такую рыбку искать?! Вестник пишет: и как вот теперь жить, на рыбалку собираться
Лотта: Вестник nat.rosentall Май прекрасное время для рыбалки))
Нобиле: Лотта пишет: Что то темка потерялась)))Поднимем)) Шутите????? Упасть не встать! Вах какая скумбрия у вас в коптильне водится!
Галя: Лотта Ох. носом чую, если сойдёмся где-нибудь, то рыбка-берегись, большая и маленькая. У нас в холодильнике четыре чира скучают, всё руки не доходят завялить.
Вестник: Лотта пишет: Май прекрасное время для рыбалки)) Тихо сидеть, глядя на поплавок... можно я к готовому результату подмажусь, когда уже рыбка пойманная и закопченая
lucky: Народ, прекращаем про рыбалку, киньте хоть один новый рецептик!
Нобиле: lucky пишет: прекращаем про рыбалку Че эт прекращаем... Я сегодня с утреца в магазинчике порыбалила, учень удачно, кстати... Буду фрикадельки фрикаделить... Новый рецептик есть - сладкий, очень достойный и очень быстрый (40 минут от А до Я при наличии блендера или миксера), Юль, любому торту 100 очей фору дасть и перегонит! Но я никак не могу его сфотать, его сжирают сильно раньше... Мало того, в нем еще очень мало калорий (я делала с фруктозой и сплендой, семейную диабетическую троицу уваживала), а если сливки на растительные заменить - вообще диетический продукт в районе 60 Кк на 100 г... Кинуть в ЛС? Делала за последние два месяца 5 раз, требуют на бис постоянно...
Вестник: Нобиле пишет: Кинуть в ЛС? Делала за последние два месяца 5 раз, требуют на бис постоянно... а для всех рассказать?
Галя: Нобиле Ага, слабо всем секрет открыть ??? Как же женщина -аквариум ????????????
lucky: Нобиле пишет: Кинуть в ЛС? Да, да, да!
Нобиле: Галя пишет: Как же женщина -аквариум ???????????? Худеть! Определенно! Вестник Галя Да это ж ни разу не секрет, но... вот с фоткой бы... Люблю "книжки с картинками", картинки - оне движитель, без картинки - фик. Я его снова скоро делать буду, буквальненько на днях, так что обязательно!
lucky: Нобиле пишет: Я его снова скоро делать буду, буквальненько на днях, так что обязательно! А мне в личку СИЧАЗ!
Нобиле: Ну... мне таки есть шо показать... Правда без клубники, мне не показалась какая бы то ни было ягода в этом рулете - лучше рядышком положить или в виде пюрешки, но необязательно на мой взгляд... Рулет из ореховой меренги (с клубникой) Меренга: 4 белка комнатной температуры (брала 5, у меня некрупные яйца были) 125 г сахара (фруктоза, сахарин, спленда - как угодно, все работает, проверено!) 1 ч.л. уксуса обычного 5% 1 ч.л. экстракта ванили (вместо ванили плеснула коньяку - больше понравилось, но и ванилька очень даже к месту будет, а еще лучше и того и другого) 100 мл миндальных пластинок (молотый миндаль, фундук, кешью - то, чем пользовалась, с кем вкуснее затрудняюсь ответить) 1/2 ложки лимонной кислоты (если вдруг меренга фигово будет взбиваться, а так не нужна) Начинка: 150 мл жирных сливок 400 г клубники 4 ст ложки Grand Marnier (у мене - коньяк) 1. Разогреть духовку до 160 С (больше понравилось на 150 С, без бежевой корочки изящнее на мой взгляд). 2. Взбить белки, добавляя по одной ложке сахар до пиков (чем крепче взобьешь, тем проще в итоге будет, пальцем проведя по взбитым белкам, остается несмыкаемая и нерастекаемая канавка, если не взбиваются как надо добавить лимонной кислоты - тут же закрепится все), в конце добавить уксус и коньяк. 3. Выстелить стандартный противень бумагой (33 см х 23 см, я не уверена в качестве своей бумажки, поэтому смазываю ее маслом - пока ни разу не пожалела) и выложить белки, разровнять, чтобы не было пустот и посыпать сверху миндалем. 4. Выпекать 30 мин (ни больше, ни меньше, если передержать - она ломкая получится и не свернется в рулет, меренга подымается немножко в духовке, но потом опадает). 5. Слегка остудить меренгу на противне (2 минуты), посыпать сахаром (посыпала какао без нихрена) другую бумагу на столе и перевернуть корж на нее орехами на какао, получаем бумажный бутер, посреднине - корж. 6. Осторожно снять бумагу, на которой выпекался (в принципе она слетает, если недопечен корж, то бумажка чуть-чуть липковата будет), и свернуть сразу же с помощью "нижней" бумаги, на которой лежит и так и оставить - пусть стынет. 7. Взбить сливки с ликером (КОНЬЯКОМ!) - взбиваю пока корж в духовке. 8. Выложить на чуть теплый корж, разровнять и посыпать резанной клубникой (клубнику лучше подать отдельно, порезать и насыпать уже на порцию или налить пюре сверху как украшение, но уже в тарельке... мне жаль портить идеальную белизну и нежность рулета внутренними ягодами - они там точно ни к чему, а отдельно - запросто!). 9. Снова свернуть в рулет и в холодильник (можно даже замораживать - тогда еще и дорогу переносит легко!). Великолепный десерт, корж - это та самая начинка из "Птичьего молока", поэтому белоснежный + белоснежный + ореховый десерт - беспроигрышный вариант, быстро при наличии миксера или блендера...
Tigra: Нобиле Хорошо, что темки ночь не открывались... , а - то я бы понеслась в магазин за тортиком! У ж больно вкусно выглядит, аж слюнки потекли.
Галя: Нобиле ДА УЖ...... буль..буль...буль....захлебнулась. Пойду рыбы отварной поем
Татьяна Камеко: Естьв этом году МНОГО: черешни, чайной розы, шелковицы. Как консервировать?
lucky: Татьяна Камеко пишет: черешни, чайной розы, шелковицы. Как консервировать? Черешню морозить. Зимой потом так душевно ее есть! Если варить варенье, то с добавлением лимона - так вкуснее.
NataliaShvedova: И компотики из черешни вкусные!
NataliaShvedova: Из лепестков роз я тоже варенье делала когда-то. Мне кажется, и туда лимончик просится, иначе пресно- сладкое получается.
LAIF SPRING: Татьяна Камеко пишет: МНОГО: черешни Я бы всю съела...
Текуша: LAIF SPRING пишет: Я бы всю съела... Правильно, я бы тоже съела Нет черешни - нет проблем
Вестник: Текуша пишет: LAIF SPRING пишет: цитата: Я бы всю съела... Правильно, я бы тоже съела Нет черешни - нет проблем Меню на неделю: Завтрак - черешня Обед - черешня Полдник - черешня Ужин - черешня Перед сном стакан черешни
LAIF SPRING: Вестник пишет: Меню на неделю: Завтрак - черешня Обед - черешня Полдник - черешня Ужин - черешня Перед сном стакан черешни Я бы не отказалась от такого меня на неделю..., тока думаю что съела бы все быстрее..
bloomsbury: LAIF SPRING пишет: Я бы не отказалась от такого меня на неделю Ну, если надо быстро поправиться...
LAIF SPRING: bloomsbury пишет: Ну, если надо быстро поправиться... на черешне???
bloomsbury: LAIF SPRING пишет: на черешне В черешне витаминов нет, один сахар.
Вестник: bloomsbury пишет: В черешне витаминов нет, один сахар. Википедия не соглашается - Плоды черешни содержат органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу), витамины С, А, B1, B2, Е, РР, микроэлементы (железо, йод), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), пектиновые вещества, а также антоцианы — вещества из группы флавоноидов.
LAIF SPRING: Вестник пральна, а еще они и вкусные
bloomsbury: Вестник пишет: Википедия не соглашается Вот пусть Викпедия на ней и посидит с недельку.
Вестник: bloomsbury пишет: Вот пусть Викпедия на ней и посидит с недельку. похудеет же, где тогда инфу брать оперативно, что есть что
bloomsbury: Вестник пишет: похудеет же, где тогда инфу брать оперативно, что есть что Это Вы так думаете, а я думаю - поправится, ещё больше инфы соберёт!
Вестник: Черешня в избытке есть, меню на неделю тоже, а так же желающий соблюсти это меню... Осталось только чтобы недельный запас черешни перебрался к Наталье Васильевне и тогда мы выясним bloomsbury пишет: поправиться или все же Вестник пишет: похудеет
lucky: Раннюю черешню не очень люблю. Зато клубника сейчас - объеденье!!
lucky: Как же я люблю оладьи из кабачков! В сезон готова есть их постоянно. Освежим в памяти рецептик? Кабачок трем на крупную терку, яйцо и муку туда же, мелко режем укроп, солим. Все перемешиваем. Жарим на растительном масле. Приятного аппетита! Пожалуй, я съем это перед компом.
Марина и Гарет: lucky Захлебнулась слюной... У нас клубника израильская. Невкусная...
lucky: Марина и Гарет пишет: У нас клубника израильская. Невкусная... Приезжай! Накормлю клубникой до отвала!
LAIF SPRING: Вестник пишет: Черешня в избытке есть, меню на неделю тоже, а так же желающий соблюсти это меню... Осталось только чтобы недельный запас черешни перебрался к Наталье Васильевне и тогда мы выясним Я согласна и готова к эксперименту
Марина и Гарет: Срочно-срочно!!! А то я завтра уезжаю на дачу. Тут у меня случилась отменная баранинка, кто знает, как варганить суп харчо? Мне самой нельзя есть, а вот остальным сильно хочется.... Залезла во Вкусняшку на Коргишире - там нет. Аля на даче. Спасайте, товарищи!!!
светлана матросова: вкусненькое 1КГ.КРЫЖОВНИКА 1200КГ САХАРА ДВА АПЕЛЬСИНА С КОЖУРОЙ. ВСЁ ПЕРЕТЕРЕТЬ И В БАНКУ. ОЧЕНЬ ВКУСНО
Вестник: светлана матросова пишет: вкусненькое сладенькое
Татьяна Камеко: Девочки, вчера купила упаковку шампиньонов "Портобелло" ( огромные шляпки). Сегодня думаю, чем бы их нафаршировать, и как это сделать, чтобы было вкусно и сочно?
ole: Татьяна Камеко Таня, не знаю, понравится ли Вам такое. Я делаю белые крупные грибочки с фаршем, мы правда больше по курице, поэтому с куриным фаршем. Вынимаю ножку, ее кстати тоже можно в фарш добавить, в шляпку фаршик горочкой накладываю и в духовочку. Сами грибочки очень сочные и вкусные получаются.
Татьяна Камеко: ole пишет: в шляпку фаршик горочкой накладываю и в духовочку. Оля, а в фарше только мясо?
lucky: Татьяна Камеко пишет: в фарше только мясо? Мясо, измельченные ножки грибов, немного лука. Сверху можно сырком тертым посыпать. Я как-то за 5 минут до конца готовки сверху положила по кусочку Дорблю. Очень вкусно.
ole: lucky пишет: Мясо, измельченные ножки грибов, немного лука. угу, именно так. Я делала с сыром, но нужно именно как Юля пишет, за пару минут. Я как-то положила сыр сразу - и мне не понравилось.
админ: Подскажите как сохранить свежее выжатый яблочный сок. Что надо сделать ?
LAIF SPRING: админ пишет: Подскажите как сохранить свежее выжатый яблочный сок. Что надо сделать ? Оля,его надо выпить, а если чёнить не влезет, то пока в холодильник.
админ: LAIF SPRING пишет: его надо выпить, а если чёнить не влезет, то пока в холодильник. Я так и сделала , думала что еще можно что то сделать.
Кузнечик: админ Я на зиму закрываю.Даже без песка.Выгнать сок,в кастрюлю,закипмт и в банку.Сразу закатать.Конечно не свеже выжитый будет,но если яблок много,то сок кстати. А свеже выжитый сок витамины хранит 10-15 минут.
админ: Кузнечик НАТАШ, спасибо ! Наташ, а банку с сокам как хранить ?
Корги-Стайл: админ Сок через механическую соковыжималку или через пароварку выгнан?
Кузнечик: Я храню в кладовке,при комнатной температуре.Но только если закручивать кипящий.Можно и сахар добавить.А зимой разбавлять водой если сладкий. Выгоняю через соковыжималку
админ: У меня электрическая соковыжималка.
LAIF SPRING: админ Оля, что много яблок? У нас в этом году ни одного яблочка МЫ РАДЫ
админ: LAIF SPRING Да, есть яблочки они у нас так редко бывают.
Нобиле: админ пишет: Да, есть яблочки они у нас так редко бывают. Ой как классно! Оль, закатывай, не пожалеешь , у меня есть сок, которому лет пять как минимум...
NataliaShvedova: Нобиле пишет: у меня есть сок, которому лет пять как минимум.. Как выдержанное вино- вкуснее год от года!
Корги-Стайл: Наташа-Кузнечик! Сделала капусту по твоему рецепту - восьмушками кочанчик залит кипящим рассолом. Через сутки. Вкусно. Очень. Что дальше с капустой? Держать в рассоле или вынимать и срочно употреблять?
Нобиле: Корги-Стайл пишет: Держать в рассоле или вынимать и срочно употреблять? Первое и последнее. Просто банку поставить в прохладное место, ну как с обычной... А "срочно употреблять" пренепременнейше! Чет я в этом году такожды собралась капустки сделать баночку... А еще... как обычно сделала варенье из абрикосов с миндалем копченым вместо косточки... до шкафа зимы эти абрикосы не дотянули, уже сожрано усе. Поэтому рецепт варенья сварьировался в персиковое с тем же миндалем, но без маньячества с запихиванием орешка унутрь , а простой насыпухой, вторая партия пошла еще и с тимьяном и текилой до кучи... Пока стоит, спиться что ль забоялись домашние?
Корги-Стайл: На сайте "поварёнок" появился рецепт "Пряное тыквенное мороженое с мёдом и грецкими орехами". Кто у нас там большими тыквами хвалился? Аля, а ты там же рецепт пирога (только он как-то не пирогом назывался) с виноградом и розмарином видела?
Нобиле: Корги-Стайл пишет: ты там же рецепт пирога (только он как-то не пирогом назывался) с виноградом и розмарином видела А я там не бываю... а ссыль можно? Люблю сочетание тыквы с розмарином - идеяльный вариант! Наташа Шведова, ну на какой странице ты этот смайлик-то берешь все время?!!! А! Нашла!
Кузнечик: Корги-Стайл пишет: Что дальше с капустой? Держать в рассоле или вынимать и срочно употреблять? Пардон,что не ответила сразу.Весь месяц без компа,по чужим бегала. Конечно есть.Нам хватает на пару дней.Думаю и у вас так же получилось.Правда храню в рассоле в холодном месте. Нобиле пишет: сделала варенье из абрикосов с миндалем копченым вместо косточки. Мне раньше нравилось варенье из клюквы с мелкими миндальными орешками.Сделать что ли?Напомнила мне такую вкуснотень.
Корги-Стайл: У меня ссылки активными не вставляются, поэтому только так: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59981/ - Пряное тыквенное мороженое с медом и грецкими орехами http://www.povarenok.ru/recipes/show/59982/ - Деревенский тарт с виноградом и розмарином
Корги-Стайл: Ой, они сами с"активились.
Нобиле: Корги-Стайл пишет: Деревенский тарт с виноградом и розмарином Я почему-то решила, что еще и тыква присутствует либо в тесте, либо в начинке... А кстати... В тесто тыкву добавить (смайлик, чешущий затылок) ... надо попробовать... тогда часть масла заменить на тыкву и сметану... (это уже размышления включились). Корги-Стайл пишет: Пряное тыквенное мороженое с медом и грецкими орехами А здесь у меня вопрос возник, не забивают ли пряности вкус тыквы Оченно может быть, что тыкву положили не для вкуса, а шоб было...
Корги-Стайл: Нобиле пишет: В тесто тыкву добавить Аля, я когда вижу заковыристый рецепт с редко используемыми инградиентами, который я не в состоянии даже до конца дочитать, то всегда вспоминаю тебя и думаю "а вот Аля точно ЭТО приготовила бы, да со своими дополнениями".
Нобиле: Кузнечик пишет: Сделать что ли?Напомнила мне такую вкуснотень. РЕЦЕПТ!!! Я тоже хачу! В этом году попробовала (по совету бывалых) перед варкой варенья заливать на несколько часов клубнику водкой, якобы не уменьшаются ягоды, подтверждаю! уменьшаются, но немного. Но это все лирика, водку потом я не стала выливать, а затолкала в бутылку обратно... От это вещь получилась!!! Все, кто пробовал, в полном отпаде и размышляют теперь на тему совместимости водки и мороженной клубники. Корги-Стайл пишет: когда вижу заковыристый рецепт с редко используемыми инградиентами Да нее, этот рецепт как раз несложный (при наличии блендера, как я все время добавляю...), виноград в выпечку оченно органично вписывается, единственное для меня "но"... я не люблю слишком сладкий виноград, поэтому бескосточковый киш-миш для меня не существует, выход какой? приходится плюваться! А Юля Лаковка сейчас пирог сухой делает... хотя... сделала наверное уже... и молчит... вкусно наверное...
lucky: Нобиле пишет: А Юля Лаковка сейчас пирог сухой делает... хотя... сделала наверное уже... и молчит... вкусно наверное... Сделала. Не пробовала. Жду вечера. Рецепт простой: 1 стакан манки 1 стакан муки 1 стакан сахара (я взяла 2/3) 1 чайная ложка разрыхлителя. Это тесто. Его надо перемешать и фсё. 1,5 кг яблок на крупную терку, полить соком лимона. В антипригарную форму высыпать 1/3 сухого теста, на него слой яблок, потом опять тесто, опять яблоки и сверху остатки теста. Сливочным маслом из морозилки потереть пирог сверху. Поставить в духовку на 150 гр. примерно на час. Тонкости: надо брать такую форму, чтобы тесту было куда подниматься, у меня чуток через край плеснулось, вместе с маслицем - абыдна(( поэтому фото не делаю.
Нобиле: lucky пишет: Сделала. Не пробовала. Жду вечера. А! Так ты Болгарский делала! Весчь!
Кузнечик: Нобиле А рецептика нет.Просто варим клюкву с песочком и минут за 10 добавить миндаль кусочками. Помню,если варить долго,фигня получается.Очень затвердевает.Так что варить как обычно,не доводить до тягучести.
Нобиле: Кузнечик пишет: Просто варим клюкву с песочком и минут за 10 добавить миндаль кусочками. 1/1,5?
полная версия страницы